美极鲜酱油的用法-超市里美极鲜酱油价格

1.东古一品鲜 美极鲜 生抽 的区别

2.味极鲜和美极鲜的区别

东古一品鲜 美极鲜 生抽 的区别

东古一品鲜：本身味道带甜适合做味道浓烈的菜。但其含很高的谷氨酸钠，高级酒店及饭店用多，一般1.2升--15升包装。美极鲜：带咸，谷氨酸钠含量也很高，适合家庭使用，因为它的包装多为750毫升。生抽：咸。低端使用的多。

生抽是一种常见的酱油类型，是比较常见的调味品，在生活中可以进行一些常见的帮助菜品调色，主要是以优质地黄豆以及小麦为原料，经发酵后成熟制成的，烹饪时能够提到上色提味的作用，一般用来给食品着色用，比如做红烧肉需要上色的菜时使用比较好，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉，老抽是酱油的发展基础，将酱油再晒至两到三个月经过沉淀过滤而形成的一种老抽，产品质量比酱油更醇厚。

味极鲜和美极鲜的区别

没什么区别，叫法不同。

相关知识：

1、味极鲜只是在酱油里面多加了 " 鲜贝 "，所以味道很鲜，可凉拌或者提味。豉油是两广地区的说法，通常约等于酱油。一般我们所熟悉蒸鱼豉油，味道相对生抽较甜、较香，所以适合蒸鱼。而非酱油组的蚝油，则是蚝与盐水熬成的调味料。它不是发酵所得，而是浓缩而成的调料，味道非常鲜美，可以用来调味增加鲜度。

2、美极鲜是大小酒店厨房必备的一种调味料，专门用来烹制肉类提鲜使用。如果单独使用美极鲜的话味道很怪，建议烹饪肉类时与蚝油，十三香搭配使用能使肉有一种特别的鲜味。