不锈钢产品研磨机哪个牌子好_贵州不锈钢研磨油价格

2024-11-13 14:12:11

1.自制椒盐怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

2.铝业加工厂做工，究竟有哪些危害是否危害健康

3.如何制作一碗美味的辣椒油？

4.如何做巧克力酱

5.辣子油在制作时可以放什么调味，使得它更加香辣？

自制椒盐怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

不锈钢产品研磨机哪个牌子好_贵州不锈钢研磨油价格

自制椒盐怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料

花椒：50

辅料

盐：适量

具体步骤

第一步

1.材料：花椒50克盐巴6克

第二步

2..把花椒里的杂质祛除，用流动的水漂洗沥干备用。

第三步

3..坐锅上火把锅烧热，倒入花椒转小火慢慢翻炒，待有香味时起锅备用。

第四步

4..倒入盐巴翻炒至微黄起锅倒入花椒一起。

第五步

5..倒入破壁机内。旋钮转到研磨键启动，瞬间就磨成粉了。

第六步

6.成品

自制月饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

在家自制月饼其实很简单,我年年都自己做些月饼送人的,1\要有烤箱;2\要有月饼模具;3\月饼馅料可买,可做.3\花生油;4\我一般就用普通面粉;5\糖浆(这个很重要);6:\鸡蛋.差不多就用这些东西,还要有一个小刷子就OK了.

1\糖浆400克与花生油140克混合后与面粉600克合成面团.静放3小时.

2\根据模具大小把馅料用手搓成圆球备用.

3\模具内洒一些干面粉，将包好的月饼沾一些干面粉，放入模具

4\烤箱预热180度

5\全部成型的月饼排放整齐，用喷壶喷少许水，放入烤箱中上层烤约3-5分钟待月饼稍稍上色取出，凉至微热，刷一遍蛋黄液，入

烤箱烤约5分钟后，再取出凉后刷一遍蛋黄液，再入烤箱烤约10-15分钟，至表面金黄，即可。

6\出炉的月饼室温晾凉，放至密封容器，三天后即可食用（刚烤好的月饼较硬，需有一个回油的时间大约2-4天）。

自制麻餈怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

用料糯米粉：粘米粉约2:1 开水盐少许（可不加）

自制麻餈的做法

将糯米粉与粘米粉倒入不锈钢盆里，加少许盐，然后倒入刚烧开的开水，边倒边用筷子搅拌，粉类大概只剩三分之一的干粉就可以停止倒开水，等稍凉凉用手揉，揉到软硬适中即可。（如果太干就再加点水，太溼就再加点粉）

粉揉到最后会有少许粘手，如果粘的话，手上沾少许食用油。操作台上抹少许食用油防沾，然后将粉团放在操作台上用手按扁，无需擀面杖，厚薄随意，不要太薄，然后用刀切成长方形或正方形。

平底锅倒少许油，开小火将麻餈两面都煎到浅金黄至熟即可。喜欢甜的，可以蘸红糖或者加红糖再煎一下，喜欢咸的，就再与鸡蛋一起煎，很香很美味。

怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

五花肉800

辅料

青椒200

洋葱1个

芹菜100

酱油适量

豆瓣酱适量

盐适量

糖适量

步骤一

洋葱切块，芹菜切段，青椒切丝。

步骤二

五花肉煮熟，切片。

步骤三

起锅，不放油，直接放五花肉，熬油，煎金黄，放豆瓣酱，酱油。

步骤四

煎焦黄，放芹菜，洋葱，青椒，炒匀，放盐，糖，起锅

步骤五

起锅装盘

炒龙豆怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料

龙豆?：适量

辅料

花生油?：适量

食盐：?少许

姜：适量

具体步骤

第一步

龙豆洗净后切段、用开水焯一下。

第二步

油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒。

第三步

放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。

第四步

加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~。

烹饪技巧

一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水。

炸馄饨怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料：速冻馄饨12个；

辅料：油适量

炸锅版香炸馄饨

空气炸锅200度预热3分钟

烤篮铺上锡纸，涂上一层油

放入馄饨表面刷上一层油

先设定10分钟

取出后翻面再烤10分钟

小贴士

如果蒸熟后再烤，口感应该软一点。

贵州辣鸡角怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

食材明细

仔鸡半只

香菜适量

洋葱适量

鲜红青椒适量

油炸花生米适量

料酒适量

酱油适量

盐适量

糖适量

郫县豆瓣适量

贵州豆豉适量

干辣子适量

葱姜蒜适量

味精适量

微辣口味

烧工艺

廿分钟耗时

简单难度

贵州鸡辣角的做法步骤

仔鸡半只，洗净。

鸡肉切成块。

备豆豉、郫县豆瓣、香菜，葱切段，姜切片，蒜拍松切片。

备油炸花生米、洋葱、鲜红椒。

鸡块入开水焯过。

放料酒、酱油。

放盐，腌制10分钟。

坐锅倒油，热后，倒入鸡块。

炒制5分钟，放葱姜蒜。

放贵州豆豉。

放郫县豆瓣，炒匀。

放干辣椒。

放入适量盐、白糖，颠翻炒匀。

加入洋葱。

放花生米。

放入鲜红椒。

炒至鸡肉成熟，加香菜、味精，炒匀。

出锅装盘。

小窍门

郫县豆瓣和贵州豆豉都含有盐，盐宜少放。炒制过程中，要勤翻动。以免粘锅。

蒜香鲷鱼丁怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

主料：鲷鱼200g

辅料：盐3g 蒜苗50g 花椒3g 姜5g 大蒜5g 料酒20ml 葱白10g

步骤

1.鲷鱼切小丁备用，蒜苗洗净备用锅中烧热水，下花椒粒煮出香味

2.加入鲷鱼丁，淋入少许料酒

3.待鱼丁变白迅速捞出控干水份

4.热油爆香姜蒜末

5.放入少许葱白炒香

6.加入焯好的鱼

7.淋入少许蒸鱼豉汁，加入盐

8.起锅前加入蒜苗段即可

香酥沙丁鱼怎么做好吃又简单，做法图解分享，百味人生

香酥沙丁鱼的做法

主辅料：沙丁鱼、五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、面粉

把鱼洗净、沥干水分

加盐、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。拌匀后腌渍10分钟以上

腌好的鱼中，加面粉。轻轻的上下晃动，使鱼的表面蘸一些干面粉。

起锅热油，烧制5成热左右，放入鱼

中火炸制，炸制到挺实了就行

将其捞出，装入盘中，准备第二次复炸

开旺火，把油烧至7成热以上。将盘中的鱼重新入锅复炸一次

炸制到表面焦黄即可捞出

椒盐九吐怎么做好吃又简单，做法图解分享

九吐鱼去头去内脏，洗净。

切段，调入适量胡椒粉，鸡粉，加入姜丝腌制片刻。

沥干水。

准备好生粉。

炸粉调成糊糊。

锅加入适量油烧至微微冒烟，转小火。

鱼段拍些生粉，裹上炸粉糊，入锅小火慢慢炸熟。

捞起，再用大火将锅里的油重新烧热，再将鱼块放入大火炸一会，沥干油装盘，撒上味椒盐。

铝业加工厂做工，究竟有哪些危害是否危害健康

一、主要有害因素分析

1．粉尘危害

铝厂在生产过程中产生的粉尘主要有氧化铝粉尘、石油焦粉尘、沥青烟尘。氧化铝粉尘主要存在电解厂房内、氧化铝贮运系统；煅烧工段的上料系统、排料系统、煅后工段的混捏机、预热螺旋机以及磨粉系统有粉尘和沥青烟产生；成型工段也有沥青烟产生；残极处理工段的粗碎、配料、筛分等过程均有粉尘产生。天车司机，电解车间工人，炭素粉破碎、筛分等岗位工人受粉尘危害较大。根据TJ36-79《工业企业设计卫生标准》规定，车间空气中有害物质最高容许浓度为，生产性粉尘中的氧化铝粉尘不得超过6mg/m3；其他粉尘（当游离二氧化硅含量在10%以下）不得超过10mg/m3。

2．毒物危害

作业工人接触到的毒物主要有氟化物、硫化物、沥青烟、一氧化碳等。毒物主要存在于电解槽附近及烟气净化系统。

铝电解以冰晶石-氧化铝氟化铝的熔体为电解质，以炭素材料为电极进行电解。电解时在阴极上析出液态的金属铝，在阳极上产生气体。同时还散发出氟化物、粉尘等污染物为主的电解烟气。在400℃～600℃温度下，氧化铝中仍可含有0.2%～0.5%的水分。原料中的水分与固态氟化盐在高温条件下可发生化学反应，同时，进入熔融态电解质中的水分也可与液态的氟化盐发生化学反应，生成有害的氟化氢。

人体吸入过量的氟，常常会引起骨硬化、骨质增生、斑状齿等氟骨病，严重者使人丧失劳动能力。氟化物还对呼吸道粘膜及皮肤有强烈的刺激和腐蚀作用。我国卫生标准规定，车间空气中氟化物（以氟计）的最高容许浓度为0.5mg/m3，按照现行国家标准《职业性接触毒物危害程度分级》中对毒物毒性分级的原则，氟化物为Ⅱ级，属于高度危害。

沥青烟主要来源于该工序生阳极工段的混捏机、磨粉系统及成型工段。煤沥青的软化点为100℃～110℃，属高温沥青。沥青对人体的主要危害有两个方面：一是由于沥青中所含的蒽等光感物质，长时间接触，并经阳光照射，可引起皮炎；二是沥青烟对皮肤及粘膜的刺激作用。按照现行国家标准《职业性接触毒物危害程度分级》中对毒物毒性分级的原则，沥青烟为Ⅲ级，属于中度危害。

一氧化碳产生于电解槽的阳极，一氧化碳为无色、无嗅气体。它在血中与血红蛋白结合而造成组织缺氧。轻度中毒者出现头痛、头晕、耳鸣、心悸、恶心、呕吐、无力、脉快、烦躁、浅至中度昏迷；重度患者深度昏迷、瞳孔缩小、肌张力增强、频繁抽搐、大小便失禁、肺水肿、严重心肌损害等。我国车间空气中的一氧化碳最高容许浓度为30mg/m3，按照现行国家标准《职业性接触毒物危害程度分级》中对毒物毒性分级的原则，一氧化碳为Ⅱ级，属于高度危害。

在电解过程中还有硫化物产生。二氧化硫为无色气体，对眼及呼吸道粘膜有强烈的刺激作用。轻度中毒时，皮肤或眼接触发生炎症或灼伤；严重中毒可在数小时内发生肺水肿、喉水肿、声带痉挛而致窒息。我国车间空气中二氧化硫最高容许浓度为15mg/m3，按照现行国家标准《职业性接触毒物危害程度分级》中对毒物毒性分级的原则，二氧化硫可为Ⅵ级，属于轻度危害。

3．高温危害

现行国家标准《高温作业分级》中规定，工作地点平均WBGT指数等于或大于25℃的作业，即为高温作业。铝电解槽电解温度高达940℃～960℃，是主要的生产性热源。炭素工段的煅烧、焙烧、连续混捏、预热螺旋、沥青熔化生产设备均为生产性热源。资料表明，环境温度达到28℃时，人的反应速度、运算能力、感觉敏感性及感觉运动协调功能都明显下降。高温使劳动效率降低，增加操作失误率。主要体现在影响人体的体温调节和水盐代谢及循环系统等。高温还可以抑制中枢神经系统，使工人在操作过程中注意力分散，肌肉工作能力降低，从而导致伤害事故。

4．噪声危害

产生噪声的设备主要有净化系统风机、炭素系统破碎机、球磨机、成型机、给料机、振动筛、输送机及焙烧烟气净化系统风机和除尘风机等。在球磨车间，焦炭研磨产生的噪声水平高达100dB（A）。在电解车间电解槽附近，使用气动渣壳破碎机产生的噪声水平达到100dB（A）。噪声能引起人听觉功能敏感度下降甚至造成耳聋，或引起神经衰弱、心血管疾病及消化系统等疾病，噪声影响信息交流，促使误操作发生率上升。

只要是矽肺，每年职防所都要强制体检，另外公司必须有切实可行的职业病防治措施，否则对工人的身体健康的危害很大。

如何制作一碗美味的辣椒油？

碗中放入80克辣椒面、50克白芝麻、15克盐，锅中倒入200毫升油，烧到微热后加入10克花椒籽，开中小火把花椒炸出香味，炸至变色后捞出，转大火把油烧至十成热，200毫升的油分三四次倒入碗中，用勺子搅匀，倒入1/4的油搅匀，再次倒入1/4的油搅匀，把剩下的油全部浇入碗中，搅拌均匀即可。

做这个辣椒油其实非常简单

这是属于适合用来“拌”菜辣椒油，比较注重复合香味及口感。

我之前在红油的文章中讲过，各种辣椒的特点，这种辣椒油我选用贵州灯笼椒。

第一步：制辣椒面

1. 先把锅烧热，放少许猪油或者鸡油（量大概是辣椒的1/5），慢慢的转动过，让油润到锅的每一处。

2. 放入买的干灯笼椒、厚姜片、大葱段，开小火，中间不断的翻，让辣椒受热均匀。直至香味非常浓郁，水分炕干，辣椒颜色绝大部分都黑了。四川师傅管这叫偷油婆色，大家可以查查偷油婆是啥，非常形象的比喻

3. 先把第一步做好的干辣椒，择出姜片和捣药用的罐或者搅拌机打成绿豆大小的面。（推荐用捣药罐）

第二步：冲油

1. 锅中烧热提炼过的菜籽油（油量大概是干辣椒的3倍），烧到4-5层热，丢一粒葱花可以微微起泡的温度。此步油温可以稍微低一点，因为辣椒前面已经炕香了，无需高油温冲

2. 分次把油倒入辣椒面里，变倒边搅拌，最后把熟白芝麻、花生米碎撒进去，油温稍微低一点十三香、花椒粉进去就可以了。

干辣椒：熟白芝麻：花生碎：花椒粉：十三香=10：1：1：0.5：0.5

第三步：静置

把做好的辣椒油用盖子盖上，焖上一夜。

虽然是最后一步，非常关键，但也是很多人容易疏忽的一步，特别是辣椒油一定要密封保存。

最后说几个容易出错的地方：

1. 问：为什么不直接买辣椒面回来直接拿热油冲。

答：因为慢工出细活，香味要慢慢的炕出来，而且热油冲一般新手温度也不好掌握。

2. 问：花椒代替花椒粉可以吗？

答：不可以，花椒一没有花椒粉出味快，二拌在菜里会让人不小心吃到花椒麻口。

3. 问：为什么要荤油素油搭配使用？

答：单纯用素油，不够香。全用荤油太腻了，而且容易凝固。荤素结合才是王道。

如何做巧克力酱

1. 如何做巧克力

如何做巧克力如何做巧克力？

方法一、精制巧克力制作制造过程非常繁复。

可可豆需要经过挑选、烘干、研磨、加热、搅拌、熟成、冷却、灌模，才能形成一方完美黑亮的巧克力。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时，整个过程可说是耗时费事。

同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行，稍微不小心，整锅巧克力就搞砸了。1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温、冷却的复杂过程伤脑筋。

DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好，添加混合材料。选用了杏仁碎、果仁酱（Praline paste）和草莓，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。

2.溶解巧克力时，必须用水烫热，不可以直接煮热。处理巧克力时，要很小心，巧克力完全不能沾水。

3.巧克力和果仁酱混合成浆状后，加入杏仁果仁。4.用叉子拌起一部分，放在掌心搓成球状。

把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出，沾上黑巧克力浆后，放入冰箱，凝结了即成。5.手巧的朋友，还可以利用水果制作巧克力新造型。

选用的水果外层必须完全不沾水分。6.创造草莓西装的造型非常简单。

让草莓沾上一层白巧克力浆，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。方法二、巧克力制作原料：块装COOKING CHOC (white choc or dark choc)，任何想出效果的小模子，一个片状搅拌器，大碗，削片器。

做法：1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化，削巧克力碎磨可按个人需要分量来削。2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放入一碗中再将放有巧克力的碗叠放入此碗中，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用微波炉融化，此方法会比较省时间，按分量将装入巧克力的碗放入微波炉，高温10秒钟，拿出来后要充分搅拌，再放入再加热10秒钟再搅拌，如此类推差不多弄个1,2分钟就差不多了，（注意，不要为了省事而一次性加热1,2分钟那样你的巧克力将会焦胡掉），待融化完的巧克力还需要不停的搅拌，那样不会使其立即凝固，然后趁热倒如模具中。

3、成型。放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。

4、冷却。最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。

方法三、巧克力制作原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具步骤：第一节准备工作可可粉：可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。

牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。

可可脂：应该可以通过相同途径得到。买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。

但是如果买了粉状可可，就要买黄油了（植物牛油一样的）。可可脂最好买代脂，吃多了不会胖。

白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！果仁：南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。

花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 。

松仁：砂糖：这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。牛奶：超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5）微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！具体步子：将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

有点像倒番茄沙司那样）将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。

3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行。方法四：夹心巧克力制作方法大全1、烘烤些坚果，视自己需要而烘焙一些：榛果、夏威夷果、杏仁、南瓜子之类的坚果。

2、使用微波炉与[耐微波塑料盒]来做巧克力3、巧克力切成脆屑状，越碎越好，将巧克力放入[耐微波塑料盒]4、使用中火，先微波2分钟，取出将巧克力搅拌。PS：因为中间巧克力比较不易溶化~搅拌调合一下5、再微波约，1分半钟—2分钟，视情况调整微波时间。

6、将溶好的巧克力直接倒入（或是用三角纸）填入模子，再将模子轻轻敲几下，将气泡敲出。7、再将烤好的坚果放。

巧克力怎么做？

自己制作巧克力一、制作巧克力的原料在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。

那么它们都是怎样制作出来的呢？制作巧克力首先要弄清楚原料的品牌和性质。目前国内常见的巧克力原料品牌很多，其中较为纯正、品质较好的有“卡玛”、“瑞士莲”等，它们一般都是2千克一包的。

巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力?因为没有加入可可粉，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。

二、怎样制作巧克力 1?怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉?用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。

融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。

将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

2?制作巧克力的温度制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶?泛白、不易脱模等现象。

“卡玛”、“瑞士莲”融化后，待冷却到用嘴唇能感觉到凉的时候，即可用于制作。如果时间紧迫，则可把融化的巧克力倒在干净的大理石或纸上，用抹刀反复搅拌至冷却。

“卡玛”、“瑞士莲”适合制作各种口味的巧克力及装饰物。与“卡玛”、“瑞士莲”相比，“鹰牌”、“晶牌”等巧克力原料对温度的要求不高，融化后冷却到温热的时候即可用于制作，且易于脱模、成型坚韧，只是成品的口感稍差一些。

“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。 3?巧克力馅心的制作巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖。 4?用模具制作巧克力除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。

巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。

用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出?并将模具周围的巧克力刮干净，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳?但未封底。等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。

等到巧克力馅心凝固时，取出模具，用一些巧克力将空壳的底封住，然后再把模具放入冰箱中，等到巧克力脱模?巧克力和模具分离，二者之间有空气时，就可以将巧克力倒出来了。无论用手工还是用模具制作巧克力，都可以在巧克力馅心中加入一些其它东西。

如果在馅心中加入果仁，即可制成果仁巧克力；加入朗姆酒，即可制成朗姆酒巧克力。此外，还可以在馅心中加入焦糖，制成焦糖巧克力；加入板栗茸，制成板栗茸巧克力等等。

如何制作巧克力？

巧克力，心型模子，一个自封袋（zip lock bag。中文是这个吧？反正需要角），温度计

巧克力需要隔水加热，要不会糊的.

下边是temper巧克力（非常重要！要不然巧克力会很难吃的）：

第一个方法：

先把一部分巧克力加热到 45C，火开小，把巧克力温度降至27C。在下来慢慢加热到31C（牛奶巧克力），或者32C（黑巧克力）。

第二个方法：

融化巧克力，加入未化的巧克力直到31（牛奶巧克力）或者32（黑巧克力）

第一种方法可能麻烦点，但做出来比较好吃

temper完了，倒入模子，放入冰箱。

等巧克力变硬了，拿出来备用

另外融化巧克力（我觉得白巧克力比较好，明显。你可以用白巧克力加入粉状的颜料来弄。）这次不用temper巧克力，用微波炉弄化了就成，但注意不要太稀或者太浓。而且用微波炉化的时候要注意每隔10秒左右就要搅拌一次，糊了就麻烦了，化了之后，放入塑料袋。把塑料袋的角开一个非常小的孔，在巧克力上写字就成了。

上边的是最普通的硬巧克力，如果你想把它弄得更好吃的话。估计会比较麻烦。你可以补充问题，等我看到了就会告诉你。

如果你第一次temper巧克力没成功的话，重新化了再试就成了（除非你直接加热巧克力把它给弄糊了，要不根本没关系）

加油啊！

怎么制作巧克力

做法：1、先将巧克力削片放入碗中，那样容易方便融化（如图显示）削巧克力碎磨可按个人需要分量来削，图中只做为例子而已。

2、进行加热融化，此步骤可以有两种方式可以达成融化效果，其一是隔水加热法，将60度左右的热水（注意，这个温度的热水是还没有烧开的温度，水温不要太烫）放如一碗中再将放有巧克力的碗迭放如此碗中如图示，然后开始进行充分的搅拌，直到巧克力完全融化掉，装如粘稠糊装；其二，用专用巧克力融化锅融化，此方法会比较省时间且效果最佳，按分量将巧克力碎装入奶锅融化，并适时搅拌，差不多融化约20分钟（约1KG）就差不多了，然后趁热倒如模具中。3、成型。

放入模具后尽量使起铺平，如果没有摸具者可以用做蛋糕奶油花饰的挤花器把巧克力放在一个塑料平滑板上使其冷却。4、冷却。

最好使用室内平常温度让其冷却，不要使用冰箱，那样会使其发硬。一种是加威士忌+奶油+苦巧克力一种是苦咖啡的一、加威士忌做法：苦巧克力200克（黑巧克力也行），打碎奶油 100克，烧开从火上拿开，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，两勺放软的黄油，搅拌均匀，就可以装在模子里，上面再盖上装饰果仁。

这个作出来比较好看二、加苦咖啡做法：微苦200克巧克力融化（可以用微波炉，也可以用热水浴法）黄油100克，用搅拌机打成 cream状，加入巧克力，4勺很浓的放凉的苦咖啡，糖粉75克（不喜欢甜的，可以少放）搅拌均匀，装在模子里。我只找到这两个！别的再找找！尽量在情人节之前找多一些巧克力制作方法制作巧克力时，最重要的是选择适当的巧克力砖。

市售的巧克力砖通常有牛奶、纯巧克力、柠檬、草莓等口味，通常在大型的超市、DIY贩卖店中可以找到。牛奶、纯巧克力砖可用来加入核果或沾黏巧克力粉；而柠檬、草莓等口味的巧克力砖则适合制作成纯的巧克力。

制作方法如下：1. 使用乾净的菜刀和钻板将巧克力砖切碎，放於乾燥的小碗之中。2.将锅子装满热水，再将小碗放入热水之中隔水加热。

轻轻搅拌碗内的巧克力，直到碗内的巧克力碎片完全融化，加温至46℃即可。3.巧克力溶解之后，移至装满水的锅中，再轻拌直到温度降低至26℃。

4.再以40℃的热水加以溶解，当巧克力冷却至32℃时，即大功告成。如果想要在巧克力的造型上做变化，那么只需使用市售的心型、熊宝宝、小狗狗等模型，把调和好的巧克力放入冷却即可。

喜欢有特殊内容的情人也可以在巧克力中至入核桃、杏仁片、水果等物，或是等巧克力风乾硬化之后，再洒上彩色巧克力粉或者用挤花袋挤上文字图案，都能让你的巧克力与众不同。

怎样自己做巧克力

其实手工制巧克力的制作方法很简便：

1.先把从外边买的巧克力用小刀切碎。具体巧克力的牌子随便，雪莉还是比较喜欢德芙的黑巧克力。巧克力切成一块块的就行了，不用太碎。

2.接着把巧克力放到那种透明的一次性杯子里。

3.在比较大的碗里放些热水，最好是那种烧开的。

4.然后把塑料杯放到碗里。注意下，水必须没过巧克力，但是水不可以滴到巧克力。

5.用筷子搅拌，要多多的搅拌。

6.等巧克力块融成巧克力酱，放点生奶油。如果没有也没关系。

7.把巧克力酱倒在模具里。简单的模具就是小果冻壳，那种心形的好看些。

8.然后等待，巧克力凝固后，可以把巧克力放到冰箱里，哪一层都可以。

9.放一会后拿出来，把剩余的巧克力酱滴在上边，可以滴些图案。最后，巧克力就做好了。

自己在家里怎么做巧克力？

自己动手自制情人节巧克力

请检查你是否具备以下前提，否则会影响你的巧克力进程

有自动燃气热水器、巧克力模型、用来压平和其他用途的专用巧克力锡纸：）

工具主要是一个不锈钢的小盆和一把不锈钢的平滑餐刀和几根牙签

原料是一些纯的巧克力块（我用的是德芙的牛奶巧克力和几片白巧克力）

最好家里有冰箱呵呵用在最后的定型还要有保鲜膜

备注：

巧克力模型来源于某些成品巧克力的内层放置巧克力的架子，要的就是那个形状

（我这次的买的是一家比利时的巧克力的宠物模型的，专门选了兔子的，为什么

选择这个肯定是和我和我gg之间有关系的了呵呵）

巧克力锡纸也是现成的拔下来的 hoho。没办法没看见有卖这个东西的：P

1.自动燃气热水器在这里的作用是源源不断的供应40度左右的热水

因为巧克力融化的温度在40度，高于这个温度过多的时候巧克力会有

焦的味道会很难吃：O 也主要是我没有温度计，所以隔水融化巧克力

来说，控制温度最安全的办法就是一直用大概这个温度的热水

2.先把工具都准备好，巧克力弄成很小的碎粒放在不锈钢的小盆里待用

准备好一个洗菜盆（比洗脸的小好多），没有的话用其他盛水容器应该也可以

先烧一锅开水，用隔水蒸盆的方法先把巧克力初步的化开，之后马上拿到

另外一个已经装满热水的盆里，最好这个水盆的温度能有流动的热水保持温度

（把热水器开开纽到第4档就是会烫手的感觉的水温就差不多了）

这样保证隔盆蒸巧克力的温度绝对不会超过不合适的温度的。

3.用餐刀试一下巧克力的融化程度，几乎没有明显颗粒的感觉就对了

4.最后的部分就是浇铸了，把巧克力液体浇进你准备好的模型里

别太满，差不多就好了，拿餐刀把表面弄平，拿巧克力的锡纸把表面压平

如果你想做果仁的巧克力，可以在最后浇铸的过程中，把准备好的碎果仁

均匀的弄下去，之后就好了：）

5.小心翼翼的拿着做好的东东放进冷藏室，等巧克力凝固哈哈 *^^*

6.凝固之后拿出来，用保鲜膜把要用的手指包起来，要不不觉得有些e么呵呵

用餐刀小心把巧克力取出模型，之后就修整一下形状，之后拿着牙签开始刻表面

的花纹，刻的时候可以深一些，夸张一些，之后把几片白巧克力片热成液体之后

用小勺均匀的浇在表面

之后令你欣喜的自己做起来的巧克力就做出来了~

祝福一切已经在一起和即将在一起的人情人节快乐

自己能做巧克力吗？怎么自制？用什么原料？

可以的，只要有原料就可以的，如下：原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具果仁：买纯果仁，花生、榛仁、杏仁、砂糖、牛奶做法：1、将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。

2、找一个蒸锅，放水，加热。然后将大碗放在蒸格上。

将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。

有点像倒番茄沙司那样） 3、将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。

4、再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。倒入模具，自然冷却后即可。

怎么自己做巧克力？

要准备的东西：果仁儿，果冻，徐福记金币巧克力，巧克力彩针，银珠糖，椰蓉粉，糖，油纸杯，保鲜袋，礼盒.硬卡纸一张。

因为做的是N人份，所以用的徐福记金币，融化后合进果仁粒，味道类似dove家的榛果巧克力；当然要是做一人份的话可以准备贵一点的dove或费列罗神马的；模具最好用果冻杯，比买的模具好看而且方便（要洗干净），保鲜袋用家里冰箱那种就行，我是买材料的时候顺的。

这里说说介些材料，随意在哪家蛋糕店or糖果店都有的，可以任意搭配，而且价格相当便宜，如果家里附近没有这些店，可以上TB买，我搜了下比在外面买要便宜. 这些材料是我在学校附近买的， N多店里都有。（油纸杯，果冻，椰蓉粉，彩针，银珠糖，果仁）

要准备的工具：双面胶，剪刀，小刀；卡纸一张，礼物盒（可自己挑ta喜欢色） ok准备工作就到这， Now let's do it

步骤神马的：1.先用勺子把果仁碾碎 2.将材料倒进小器皿里备用。

3.将金币剥了放杯子里（这里说说怎样溶巧克力，巧克力的熔点很低，只要将杯子放在暖气片上马上就能够融化，没有条件的可以将杯子放在温水上.）大约5分钟就化了[编辑]

4.撒些果仁粒在其中一些模具里.（酱紫巧克力上面一层就都是榛果了） 5.将碾碎的果仁倒进巧克力里，搅匀.（好香的说..）

6.将巧克力倒进模具里.（注意别倒太满，省着点..不然到后面准杯具.）

7.可以将糖轻轻放入巧克力里，巧克力密度比较大糖不会沉下去，再diy一下什么的。 [编辑]

8.等阿等阿等阿。要等10分钟左右巧克力才会凝固。

9.将巧克力倒进保鲜袋，在角角剪一个小口（别太大）。随心所欲diy。爱杂挤杂挤。

他的博客里有照片，一看就明白，而且很漂亮，我已经做出了很漂亮的巧克力了，相信你也行的。

做巧克力要什么材料？怎么做？

原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶工具：微波炉、大碗、模具步骤：第一节准备工作可可粉：可以在家乐福或麦德隆超市买到（其他的大卖场就不要去了，应该没有的）。

也可以试试看贵州路第一食品公司后面的那个食品原料店（这个店里一定有模具卖）。牌子应该没有太大的讲究，因为在国内，有就不错了。

如果一定要强求牌子，意大利的Cioco Delice这个牌子应该属于顶级了，但是太贵了（强烈不推荐）。可可脂：应该可以通过相同途径得到。

买块状的好一些，当然如果买的是粉装的也行。但是如果买了粉状可可，就要买黄油了（植物牛油一样的）。

可可脂最好买代脂，吃多了不会胖白色的就是可可脂了，如果买不到，直接用白巧克力也行！果仁：南货店，别买那种炒货，尽可能买纯果仁。不要到时候吃出奶油瓜子的味道来。

花生应该最好买，当然现在榛仁、杏仁之类的也不难买。买多少见友情提示1 松仁：砂糖：这两个不要我说了吧？如果真的不知道，建议参考友情提示2。

牛奶：超市里面多的不得了，建议用光明的特浓鲜奶（3.5）微波炉？碗？这些家里都有吧？如果没有请参考友情提示2 模具：前面提到的食品原料店里面绝对有的，各种各样的模具，如果不高兴买，就用家里做冰块的冰格吧！将果仁去皮，平铺于微波炉底盘，大火3~5分钟（700W的微波炉）烘熟。找一个蒸锅，放水，加热。

然后将大碗放在蒸格上。将可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停搅拌。

直到碗中的东西呈糊状（比较粘稠，在勺子会下滴，但不会很快。有点像倒番茄沙司那样）将果仁倒入糊状物，加入少量牛奶再搅拌，直到再次呈粘稠装，自然冷却。

将糊状物放入冰箱冷藏室，5~10分钟后取出。再次加热，到融化（记得搅拌）此时也可以放入一点自己喜欢的香料或甜味剂。

倒入模具，自然冷却后即可。 3.买不到可可粉和可可脂的，直接买可入炉的朱古力球也行 ' =================================== 二、制作巧克力的原料在超市里，我们可以见到各种各样包装精美的巧克力。

巧克力原料的颜色一般有三种，即黑色、棕色和白色。黑色的巧克力含糖量较低，味道比较苦；棕色的巧克力是牛奶巧克力，口感非常好，深受人们欢迎；白色的巧克力是用可可油与奶和糖混合在一起制成的，并不是严格意义上的巧克力？因为没有加入可可粉？，但用它添加油性色素，便可以调制出各种颜色的巧克力。

三、怎样制作巧克力 1？怎样融化巧克力要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉？用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度？，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。

融化巧克力的温度一般不超过32℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。

将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水。

2？制作巧克力的温度制作巧克力时一定要掌握好温度。其中“卡玛”、“瑞士莲”等品牌的原料对温度的要求较高，如果温度掌握不好，制作出来的成品会出现缺少光泽、容易吐奶？泛白？、不易脱模等现象。

“鹰牌”、“晶牌”一般只适合制作装饰物。 3？巧克力馅心的制作巧克力馅心的基本配方：巧克力1000克淡奶油500克制作：将淡奶油煮开，离火，将切碎的巧克力倒入淡奶油中，巧克力很快会融化，再将其搅拌均匀，冷却后放入冰箱中冷藏，待其凝固后，取出即成。

将巧克力馅心搓成小球，外面再挂一层融化后已冷却到适当温度的纯巧克力，便制成了巧克力糖 4？用模具制作巧克力除了手工制作以外，巧克力还可以用模具来制作。巧克力模具都是一板一板的，一板一次可制作20多块巧克力。

用模具制作的巧克力有各种形状，有圆形的、方形的、心形的、花形的，以及各种动物形状的。用模具制作巧克力时，先要将模具擦干净，再将融化后冷却到适当温度的巧克力倒入模具中，然后将多余的巧克力倒出？并将模具周围的巧克力刮干净？，让模具内壁均匀地沾上一层巧克力，形成一个巧克力空壳？但未封底？。

等到模具中的巧克力刚一凝固，迅速将刚刚冷却但尚未凝固的巧克力馅心注入模具中的巧克力空壳内，随即将模具放入冰箱中冷藏。等到巧克。

辣子油在制作时可以放什么调味，使得它更加香辣？

在饮食生活中，“酸、甜、苦、辣、咸”无味，总有一种味道会有人喜爱，比如江浙沪地区爱吃甜食，山西贵州等地爱吃酸食，广杭二州爱吃苦，四川湖南等地爱吃辣，湘菜和火锅已经受到了全国百姓的欢迎。咸味是五味之首，而辣味却能“锦上添花”！一盘平淡的菜，加上一点辣椒后马上就变得“火热”！辣椒凭着其火辣的味道，俘获了一大批的“粉丝”，很多人更是没有辣椒就吃不下饭。

在川湘菜中，大厨们对辣椒的运用“炉火纯青”，让辣味发挥到了极致！著名的川菜麻婆豆腐、宫保鸡丁等，都是因为又香又辣而受到欢迎。除了川湘地区，还有一个地区也非常爱吃辣，那就是“默默无闻”的三秦大地——陕西。凉皮是陕西最著名的小吃，可如果没有油泼辣子的点缀，吃着就不那么香了。油泼辣子可以说是当地人的最爱，炒菜、凉拌、拌饭、拌面都很好吃，就算是吃火锅当蘸料也可以，处处都离不开。

没去过陕西的人还不知道，当地方言讲得好：“油泼辣子是道菜！”，一碗简单的油泼辣子比大鱼大肉都受欢迎。凉皮的做法很简单，分为传统做法和简单做法，有兴趣的朋友可以翻看我之前分享过的文章，自己在家做一做。想要凉皮好吃，一定不能少了一勺油泼辣子来“画龙点睛”！油泼辣子也就是辣椒油，可以在超市买，也可以自己做，且很多人也都自己做过，大多数人的做法都是辣椒面上直接泼热油，其实这个做法是错的！

自制辣椒油，想要做得又红又亮、香辣入味，是不能直接泼油的！泼油之前还应该多做一步，保证比之前做的要好吃很多倍，做好后的辣椒油用来炒菜、拌菜都可以，爱吃辣的朋友继续往下看。准备粗细2种辣椒面、玉米油、大葱、生姜、大蒜、洋葱、香菜、白芝麻、白酒、白醋，是不是以为这就没了，还需要准备花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、白芷、草果、草寇等香料。

葱姜蒜、洋葱、香菜用刀切成小块，用水冲洗干净，捞出沥干水分。把八角、花椒、桂皮等9种香料放入锅中小火炒香，炒香后放入料理机里研磨成粉末，没有料理机用杵臼也行。炒锅里倒入适量玉米油，烧至六成热后关火，倒入葱姜蒜、洋葱、香菜，用余温炸成焦黄。捞出所有调料，倒入白芝麻，再加粗细辣椒面、香料粉，边倒边用勺子搅拌均匀。辣椒油放凉后装进密封的玻璃罐里，倒入适量的白酒和白醋搅拌均匀，静置一个晚上就可以吃了。

做油泼辣子并不难，材料很重要，只能用植物油，不能用动物油（猪油等），玉米油、豆油、菜籽油等行，花生油更好。做辣椒油不能只用一种辣椒面，只用粗的或只用细的都不行，2种混合口感最好，不过要先倒入粗辣椒面，然后倒入细辣椒面，分开炸防止炸糊。假如做好的辣椒油味道过于辣，解决办法就是加入适量的蜂蜜搅拌均匀，吃起来就不那么辣了。辣椒油要装在玻璃或陶瓷容器里，不能装在铁质或不锈钢的容器里，不然会有锈味，影响味道。

自制辣椒油，千万不要把热油直接泼在辣椒面，应该先用葱姜蒜、洋葱、香菜放进油里炸出香味，然后把辣椒面和香料粉倒进热油里，做好的辣椒油又红又亮，香辣入味。凉皮爽滑筋道，搭配上红彤彤的辣椒油，香辣入味，吃3碗都不为过。用对了材料和油，掌握了方法，一定能做出好吃的辣椒油