广西博白新田镇加油站_博白92油价格表

1.博白冷粉的酱料配方

2.博白扣肉怎么做

3.古代没有“加油”，那么在呐喊助威的时候都说什么？

博白冷粉的酱料配方

包括盐、生抽、花椒油等。

博白凉拌粉的酱料配方包括盐、生抽、花椒油、蒜泥、鱼露、芥末酱、蔗糖等。博白凉拌粉是广西博白县的特色小吃，其酱料是制作博白凉拌粉的重要组成部分，也是其独特口感的关键。

博白扣肉怎么做

要做好一碗扣肉：一要选取上等带皮五花肉；

二要掌握油炸的火候，博白扣肉比较有特点的就是在煮与炸之间，必须用筷子在猪皮上扎孔，然后抹上白醋。这一细节可以使猪皮在油炸过后酥脆，口感极好；

三要讲究佐料，按口味可加工为五香扣肉和甜酸扣肉。

1将正正方方的肥瘦相间的五花肉块放入冷水中，加入2-3片姜片和适量白酒；

2大火煮开， 捞去浮沫， 再转为小火；

3一直煮到用筷子很容易的插入进去后关火；

4捞出来放入冷水中浸泡；

5凉后在厨房纸巾上控干水分， 烧热锅，放入适量的油，将五花肉肉皮向下放入里面去炸；

6直至将五花肉表皮炸至金黄；

7捞出后放入冷水中浸泡；

8烧热锅，放少许油，下入大片的葱姜煸炒；

9炒出香味后放入泡发的梅干菜继续翻炒；

10加入少许的盐和糖等调味， 翻炒均匀；

11盛入碗中， 挑出姜葱；

12冷却后的五花肉块切成厚薄适中的片；

13放入碗中， 再加入适量的盐、腐乳汁、生抽、料酒和白糖， 葱姜片；

14抓均匀后腌制一个小时以上；

15将腌制好的肉片码放在碗底， 上面铺满炒过的梅干菜；

16菜上扣个盘，高压锅上汽后转为小火蒸上15分钟；

17拿出来后倒扣， 盘在下面；

18最后再表面上撒些小葱末， 这样色香味诱人的大年菜“梅菜扣肉”就完成了。

五花肉500g，梅菜1小碗，葱白、姜片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉酱、白糖、料酒、五香粉适量。

1将五花肉切成正方块，梅菜干用温水泡15-25分钟。

2锅里沸水中放入五花肉、加葱白、料酒、姜片焯煮6-8分钟。

3将五花肉捞出，然后在五花肉几面都均匀抹上生抽，使肉上色。

4另起锅再次放油，五花肉放入锅中中高火小炸后，将五花肉取出稍放凉。

5梅菜干加调料（a）炒匀备用。同时将调料（b）一起调匀备用。

6五花肉稍放凉后切薄片每片约长8厘米、宽4厘米、厚0.5厘米。

7取一个圆碗，在圆碗上均匀涂上一层调料（c），以使铺上的肉块更上色。

8在圆碗里，将1/3的梅菜干盛在碗中垫底，将切好的五花肉块整齐铺在梅菜干上，每铺一层肉块，就涂一层调料（b），一定要均匀涂上，最后再在碗周边再铺上一圈梅菜干，再将余下的调料（b）倒在最外层肉块和梅菜干上。

9锅内放水，将铺好肉的碗放放，大火转中火，蒸50-60分钟，直至肉软烂又不烂，即可。或隔水蒸熟，时间要稍久一点。 蒸好然后取汁出来，直接往碗里再浇上，这样做一次更入味。

10取汁后，将肉复扣在大盘子中，将梅菜干在肉周围摆上一圈。

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烧肉、梅菜干、姜米、花生油、 汁、酒、蚝油、冰糖、胡椒粉、老抽。

1 梅菜干用水浸泡半小时，洗干净藏在里面的泥沙，沥干水切碎。

2烧热炒锅，干锅倒入梅菜干粒，用中小火慢慢逼炒出里面的水分。

3梅菜干炒至完全干身后，下汁和糖调味，盛起。

4重新烧热炒锅，倒入适量花生油，油热后倒入切成薄片的烧肉炒香。

5在锅边倒入大量姜米和蒜蓉，炒香后倒入末过烧肉的水，用冰糖、蚝油、胡椒粉调味，用老抽调色后，盛起。

6将扣肉夹着梅菜层层叠起，倒放进深碗里，每一层都要压紧实。

7将肉汁淋在梅菜扣肉上，蒸约45分钟左右。

8蒸透蒸入味后，将碟子扣在大碗上，翻转过来，揭开大碗。

古代没有“加油”，那么在呐喊助威的时候都说什么？

文/博白

本文我们来聊一个很有趣的话题，这个话题和一个词有关，它就是大家最为熟悉不过的呐喊助威的词语——“加油”！我们都知道中华文化博大精深，数千年的传承让它拥有了其它文化所没有的特点。而这些特点里头，有一点非常关键，它就是“包容性”。外来文化到我国后，往往会被我们“兼收并蓄”，最后“为我所用”。那么这个“加油”是否也如此呢？这个“加油”加的到底是什么油？我国古人没有“加油”二字，又是如何帮人呐喊助威的呢？这个故事的缘起，还真要从百年前开始谈起。

现如今，大家对“加油”这个词的理解，一般都认为它和汽车有关。这个道理通俗易懂，因为进入工业文明后，带有轮子的汽车给人类带来了极大的便捷。而发动机的运转，需要燃油提供能量。因此，大家常规思维里 ，都认为“加油”加的就是汽油，或者柴油。然而，事实还真不是如此。因为这个“加油”，还真不是舶来品，它的由来和一个故事有关。我们来看看这个故事。

这个故事和一个历史名人有关，他就是张之洞，相信大家一定不陌生吧？张之洞是清朝时期的才子，而且也是一员名臣。张之洞的成才，离不开他的家庭背景，尤其是父亲张锳。张锳在道光年间，曾在安龙城做官，他是一个真正的文人。为官期间，张锳不仅注重子女的文化培养，而且对管辖区域的教育事业也十分重视。那么张锳和“加油”这个词又有何关联？原来古时候的秀才、读书人，晚上秉灯夜读的时候，都需要依靠油灯提供照明，而这个词就和它密切相关。

但是灯油不便宜，张锳为了鼓励年轻人努力读书。就差遣自己的属下，每天都去巡夜。目的就是给那些秉灯夜读的秀才，添加赠送灯油。差役们，一个提灯笼、一个挑着油桶，逐一串街寻找。一旦发现这样的读书人，便会大喊：“府台大人给相公添油啦！”读书人一听，便会开门，让差役进门为其添加灯油。临别之际，差役还会留下一句勉励的话：“府台大人祝相公读书用功，获取功名。”这个故事，就是“加油”的源头故事。

在张锳任内，他坚持了13年为读书人加油！而在他的重视和勉励之下，安龙城的读书人也不负众望，10来年的时间里，出了许多人才。可见，“加油”加的这个“油”，不是汽油更非柴油，而是灯油。那么在这之前呢？古人呐喊助威，用的又是何词？我们继续来看一则典故，大家一定会觉得这些词语，十分优雅。

《后汉书·王霸传》中，记载了这样一段故事，故事里的王霸是颍川颍阳人，他跟随光武起兵，过了黄河后，原来跟随的人日渐离开。可是，只有王霸矢志不移，一直跟随其后。光武十分感慨，说了一句勉励的话，这句话如此：“颍川从我者皆逝，而子独留。努力！疾风知劲草。”大家看到了吗？古人的勉励话，用的是“努力！疾风知劲草。”是不是非常文雅。除了“努力”之外，还有一些词语也是比较常用的，比如“卿何独不自勉勖邪？”、“汝其勉之”等等。这些都是古人为友人呐喊助威的词语。相较“加油”二字，确实更有文艺的味道。

当下，我们全国万众一心，都在对抗“疫情”。为了迎接春暖花开的到来，望吾辈勉哉！勉哉！勉哉！