1.朱葛师傅自贡冷吃兔的家常做法？

2.鱼火锅的锅底都有哪几种？怎么做？

3.四川自贡冷吃兔做法

朱葛师傅自贡冷吃兔的家常做法？

2021菜籽油价格_自贡地区菜籽油价格

第一步：作料准备

干海椒剪成筒子八角和三奈老姜切片，干花椒，海椒面，芝麻以及大葱大家记得准备点

第二步：码味

按照比例放大葱、生姜、盐巴、料酒，腌制30分钟（兔肉在清洗的时候，只能用冷水洗，热水会让兔肉变老）

第三步：倒菜籽油，等油煎熟，看到冒青烟即可

第四步：炒兔子

将兔肉放到锅里大火爆炒，慢慢炒，把水分炒干，大家可以看到兔子明显缩水了。成水分控制得差不多了，就把辣椒筒子和干花椒放进去，炒香，让辣香味渗透到兔子肉里面，记得千万不要把兔子肉炒糊了八角和三奈依次放进去炒完起锅，撒上芝麻

炒出来的兔子，一定不会太干，也不会太湿，海椒也能吃，海椒油煎之后，不辣，特别香

鱼火锅的锅底都有哪几种？怎么做？

牛油火锅底料

牛油火锅底料毋庸置疑是使用牛油作为主原料熬制的，这类火锅底料无论从色泽、口感、香气上来说都十分诱人，质地稍显厚重，味道一般比较重口。

清油火锅底料

清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。

其他火锅底料

以上提到的两种都是辣口的火锅底料，除此之外还有一些口味更为温和的种类：

酸菜火锅底料：酸与辣的口味相结合，尤其适合想吃辣却又不太能吃辣的人士挑选。

番茄火锅底料：清爽的酸味，口感温和，吃起来较为开胃，比较适合家里有老人小孩的家庭挑选。

菌菇火锅底料：菌菇火锅底料是最为清淡的，以鲜香为主，特别适合;有养生需求的人士挑选。

四川自贡冷吃兔做法

菜籽油

辣椒

香葱

八角、小茴香、山奈、草果、桂枝、白蔻等作料把切好的兔肉准备好

把这些香料放进去

放盐巴、加料酒

最后放辣椒搁置30分钟左右

把菜籽油倒进锅里加热

兔肉放进锅里

兔肉要煎到没有水分为止

盛起

在吧锅里留点菜油闷辣椒

白糖\味精\花椒面加水倒入辣椒里

把兔子肉回锅就可以啦