1.海兰花花生芝麻香食用条和油好吗

2.四川火锅中的油碟是如何调制的，都需要什么原料？

3.芝麻调和油属于什么类别

海兰花花生芝麻香食用条和油好吗

重庆芝麻香调和油价格多少钱_重庆芝麻香调和油价格多少

哈哈 这个啊，那天刚看完电视专题讲这个的。是这样的，我们吃的食物油从榨取工艺上就分为两类，一种是压榨的，一种是浸出的。所有浸出的油都不好，因为所有浸出的油都是用汽油浸泡然后再蒸发的方式，压榨的出油率很低，但是没有那么多化学工序，因此最好也比调和油贵。 你那个调和油就是用好多种油混在一起的，可能既有压榨的花生油也有浸泡的转基因大豆（调和油里面的大豆油基本都是转基因大豆），无论是压榨还是转基因大豆都是不好的，也因此而廉价。 所以，最好的油是压榨，而且是冷压榨。如果是玻璃瓶装那更好，比如橄榄油，紫苏油等等。如果橄榄油比较贵，一级花生油就可以。还望采纳谢谢

四川火锅中的油碟是如何调制的，都需要什么原料？

四川火锅的油碟确实不是用的芝麻香油，因为芝麻香油的味道重！闻起来有很明显的芝麻香。四川火锅所用的油碟也是叫香油，只不过，它是用油和各种增香配菜，香料，炼制而成的。芝麻油和玉米油的调和油，玉米油占8成左右，但都会跟你说是芝麻油。而相对油碟来说，川渝的油碟有好几种，基本上拌好的油碟的油就不仅仅只有南方的香油了！北方的香油味道太重，不适合做油碟！来川渝吃火锅儿串串儿，试哈原汤油碟！

在火锅中涮烫的主料刚出锅时温度较高，若将刚从锅中捞出的主料在麻油碟中蘸一下，能使滚烫的原料降低温度，便不会烫伤口腔。火锅油碟里面只有10-50%的芝麻油，其余的是色拉油，这10-50%的芝麻油还有20%的小磨芝麻油80%的压榨芝麻油，所以味道不重。

第一种：芝麻油10%-40%，其余为大豆油，玉米油，花生油等。根据各店配方不同，比例不同。第二种：纯清油，也就是常说的菜籽油。北方以压榨香油为主，南方以小磨香油为主，压榨香油要比小磨香油味道更重。小磨香油清香味道没有那么重，压榨香油细品会有一点点苦味。简单版油碟，蒜末，味精，香油，盐。中级版：蒜末，蚝油，香菜，味精。进阶版：油，香菜，香葱，香芹（这个提味相当霸道，不信的话可以试下），蚝油，味精，一点白糖。

重庆火锅的油碟是最好吃的搭配，干油碟是最简单的组合，辣椒面+花椒面，适合吃涮肉，看着那油脂相间的肉片裹满辣椒面，简直是视觉上的冲击，味觉上的唤醒。蒜泥麻油碟，这是最简单的一种，喜欢吃麻油的朋友可以调成这种。

芝麻调和油属于什么类别

属于香油。

很多人都不明白芝麻油和香油究竟是一种产品吗？有什么区别呢？二者之间在名称上和种类上其实没有什么太大的区别，香油是芝麻油的一个统称，香油的种类有很多，在超市中我们可以见到，不同工艺制作出来的香油是不同的种类，在超市中有很多的调和香油存在，大家不要误以为他们也是芝麻油的一种。在烹饪的过程中，用芝麻油和纯香油做出的菜肴是非常香的，适合老人和孩子使用，但是用调和酱油做出来的味道却完全不一样的，主要原因就是因为调和香油中有很多成分是其他植物油。

它不属于香油的一种类别，而是调和油的一种类别，因为调和香油是通过芝麻油和其他的植物油调和而成的，这种香油一般都会和消费者玩一个文字游戏，例如芝麻香型调和油，这样你买到的香油它就绝对不会是香油的一种。这种调和香油一般都会用少量的芝麻油和其他的植物油调和而成，它的味道没有醇香，油那么香浓，有一些廉价的小品牌的调和香油，还会用色拉油和香精色素进行调和，这种香油对人体是没有一点儿好处的。在味道上也有很大的不同，如果打开之后有一种刺鼻的香精味儿，那么一定是假冒伪劣产品。所添加的香精和色素也是工业香精。这种调和香油尽可能的不要购买，因为我们无法保证它添加的值，其他植物油是哪种品质的植物油。如果添加了低劣的色拉油，会严重影响产品质量。