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1.中国哪个城市小吃最多?

2.上海雷允药业有限公司的公司历史

3.天等县的自然资源

中国哪个城市小吃最多?

上海

上海小吃在南宋时即有记载，明初上海成为东南名邑，制作渐趋精美，在清时随着上海商业日益繁荣，应时适令的各类米、面类小吃品种更为丰富。

清末，上海列为对外通商口岸后，相继吸取了各地风味小华，几乎包括了全国各主要地方的特色，并加以发展和提高，形成自己的特色。

上海小吃特点是品种繁多，兼具南北风味；选料严谨，制作精细；应节适令，因时更变；供应方便灵活。

蟹壳黄

用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐**，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。

蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。

枣泥酥饼

是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游者欢迎。

生煎馒头

上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。

生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

蒸拌冷面

是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。

1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。

阳春面

又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。

面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子

以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。

擂沙圆

糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。

猪油百果松糕

用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。

油氽排骨年糕

猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而著名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。

鲜肉猫耳朵

传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。

糟田螺

选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。

高桥松饼

用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。

城隍庙梨膏糖

相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。

系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。

奶油五香豆

奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。

上海雷允药业有限公司的公司历史

百年老字号雷允上药店始建于苏州，发迹于上海，迄今已有近三百年历史。公元1734年（清雍正十二年）创始于苏州；1860年（清咸丰十年）设“申号”于上海新北门外，1934年设“北号”于河南北路天后宫桥（今河南路桥）北堍，1937年又设北号支店于静安寺路（今南京西路）。由于药店规模较大,资产雄厚,影响面广,早年就被国药同业公认为上海中药店“四大户之一。中国改革开放以来,经资产重组,工商联手,今日上海雷允上药业雄风再现，成为中国中药行业的强者。

雷允上药店原称“雷诵芬堂,创始人雷大升,字允上,号南山,雷氏上祖原籍江西省丰城,后移苏州定居。其父名嗣源,清康熙年间官居内阁中书舍人,中年亡故。雷大升生于清康熙三十五年(1696年),年轻时读书学医,善琴工诗,清雍正初期正值壮年时在北京患重病。愈后弃儒从医经商,游历山东等地,采集中药材回到故里苏州,从此行医济众,同时研究中药丸散膏丹的制作,并著有《金匮辩正》、《要症论略》、《丹丸方论》、《经病方论》等四部医学书籍,惜所著原件均已散失无存,仅留下四部书名传至后人。

据考证,《苏州府志》对雷大升的父子有如下一段简要记述:“雷大升字允上,吴县人,父嗣源,宛平籍(录者按:雷嗣源当年客居河北宛平县,以此为籍),拔贡生,官内阁中书,军机章京。大升幼业儒,既长善医,遇贫者与之药,尤精于修合丸散膏丹,为时所重......又据《吴县志》卷七十五中也有同样记述,对雷大升又记有:“大升初业儒,乾隆元年举鸿博不就,隐于医……”等云。

清雍正十二年（1734年），雷大升在苏州阊门内穿珠巷天库前开设一家中药店，取招牌为“雷诵芬堂”，销售自产成药,并以他自己的字“允上”在店内挂牌坐堂行医。雷大升医术高明,治病有方,自己研制的成药疗效显著,于是“雷允上医生”名声遍闻苏州，远近皆知。后来人们都称药店为“雷允上”,至于药店正式招牌“雷诵芬堂”逐渐被省略乃至遗忘,如今反而鲜为人知了。

雷大升有五个孙子,分别命名“礼大房、耕二房、绮三房、蕉四房、松五房，以此五房传代。清乾隆四十四年(1779年)雷大升84岁时去世,雷诵芬堂就由五房孙辈合伙经营,产权各为五分之一。经此后200余年的繁衍,其中绮三房长期独子单传,股权始终保持五分之一,成为大股东。其他各房孙辈众多,股金分散,各房后代所持股权相差悬殊。

清咸丰十年（1860年）太平天国进军北上,苏州城内一片战乱,药店无法正常营业而关闭。雷氏族人将店内库存贵重药品分发给各房子孙,相继离乡谋生。此时先有绮三房的雷子纯、松五房的雷骏声结伴离开苏州到了上海.,在城外新北门一带设摊卖药以维持生计,以后各房子孙也陆续到上海各自摆药摊度日,摊址也都选择在新北门与老北门之间的一段地区,日久这一带形成市面,有一定特色。 流浪在上海的雷氏后代生活逐渐安定,于是孙辈合议在上海开设诵芬堂分店,以恢复祖业。因限于资金,就在沪招募平、童两户外姓股东人伙,于清咸丰十年(1860年)在上海法租界兴圣街(今新北门永胜路)京江弄口开设药店称“雷诵芬堂申号。若干年后店面扩展至民国路(今人民路)上营业。当时药店规模不大,店房简陋,资金也有限,全部资金为800两银子,其中平源记出资金200两为大股东,童青记100两,雷氏五房孙辈各为100两。经营的商品均以祖传的丸散膏丹为大宗,有痧药蟾酥丸、诸葛行军散、八宝红灵丹、犀黄醒消丸、梅花点舌丹、紫金锭以及后来的六神丸等品种,这些均为有相当知名度的雷氏自产成药。经营宗旨仍保持苏州老店特色,只卖自产成药,品种多达三四百种,不经营饮片配方。

在开设“雷诵芬堂申号”40年中,药店营业逐年保持平稳,并无大起大落,至清光绪二十八年(1902年)药店营业发生巨大变化。这一年江苏昆山一带发生流行性瘟疫,药品需要量急剧扩大。雷诵芬堂所生产的成药均为适销对路的夏令药品,为此销量大增,营业额成倍上升,这一年获利十分可观。

当初筹建申号时因资金不足，破格招募两户外姓股东合伙。由于经营得法,营业扩大资产猛增,足够有能力独资经营,于是决定排斥外资收归雷氏家族独有。经各房商议，出巨资收购平、童两户外姓股东的股权,终于恢复独资雷氏祖业。此后又经数年经营,药店经营的多数是贵重细料商品,营业额要比普通药店的饮片配方高出许多。如六神丸每两(100瓶)售价120元,相当黄金价的两倍。为此利润逐年递增,资产急剧扩大,至民国年间,仅银行存款一项就有60万两银子。有人曾按当时市价测算,五洲药房于民国二十五年在福州路建造10层高的五洲大楼只花费20多万两银子,而雷允上的银行存款足可建造3幢五洲大楼,豪富可见一斑。

二十世纪三十年代初期,雷允上药店开拓北号及北号支店。随着药店进一步发展,营业扩大盈利倍增。为了扩展业务,利用雄厚资金开设分店以图发展。决议通过后,着手准备,在河南路桥北端,天后宫对面(今河南北路30号)盘下一家因经营不善而破产、被法院封门歇业的原“铁大桥庆余堂药店”，经过装修扩建开设一家分店称“雷诵芬堂北号。除了经营自产传统成药(那时已有约400个品种)外,还兼营中药饮片配方及参茸,还开设夜间配方业务，又将原新北门申号的邮购业务移到北号,号称“国药全能店铺。于民国二十三年(1934年)10月正式开张,原新北门的“申号”改称“南号”。开张那天为长声势,特请当时上海头面人物黄金荣到店捧场。当天营业额为6000余元，其中仅虎骨木瓜酒一种,当天就售出数千瓶,而报界出于讨好,记者在新闻报道中吹捧为5万元。 1937年“八一三”抗战爆发,“北号”所在的苏州河北岸成为日军势力范围,当地各业商店大部分关闭,居民也纷纷逃离。为考虑店内财产安全,北号暂停营业,在静安寺路719号斜桥弄口(今南京西路吴江路口)暂租到店房一处,将店内贵重商品转移至新址暂存以避战火,大部分职工也随行避难。因该处居民集中，市面安定，附近又少药店。遂在新址经过简单装修,于同年11月开张营业,暂称“北支号。同年底，桥北地区逐渐安定,北号恢复营业。原系临时性的北支号因营业较正常,有发展前途,决定不再撤销。经过再次装修,新做高档木料的柜台货架,精饰门面后,其规模超过北号,成为一家具有相当气派的中药店,即现在的上海雷允上西号。此后北、西两处分店统一归南号管辖。1980年南号迁至河南中路91号。

新型的管理模式

中药店本是个古老行业,多数中药店长期以来都沿用传统的古老管理方法。雷允上药店与众不同,他吸取了社会上新型企业的一套科学管理模式,移植到古老的中药行业，早在上世纪二三十年代就已形成并实施。即使某些细节也力求科学合理,如每天开门营业时打铃为号,在岗职工一律在“职工一览表上挂姓名牌,下班或休假时翻转姓名牌以求一目了然。全店职工不论白天晚上一律不准出店门,学徒专门学习生产及营业,与业务无直接关系的一切杂务工作另有勤杂工专司其职。家属在本市的职工全部住宿店里,规定每月回家过夜3次,日期由职工协商排定,不准擅自改期。规定职工每年有两个月探亲假期,如不享受探亲假可发放津贴,相当于双倍工资。回乡时允许携带规定数量的常用药品供家人使用,经检查认可后放行。

药店制订的各项店规极严,职工晚间不准外出游荡,不准,违者开除出店。如因工作失误而致店内受损的,也严加惩处,有一职工因疏忽购进劣质原料,则责令引咎辞职。为提高职工文化,店内举办职工读书班,请能者为师,内容多数选自《古文观止》。还组建职工乐队,解放初期“雷允上职工乐队有一定知名度,经常参加节日文娱演出。

店内贵重药品尚未分装的半成品,均存放银行保险库中，由经理掌管其中一把钥匙，提货时必须经理亲自在场清点入册后方可出库。贵重原料的进货，规定由供货方携带样品在约定时间内各家同时到店并各报价格。由经理指定进货负责人会同验品师严格检验,择优选用,如同现在的“招标采购。这些管理办法在如今的企业中并不少见,可在几十年前古老的中药店中,雷允上的做法堪称独创一格。在这些新制度推行之初,也曾引起店内部分职工的微词,但雷氏管理层认为必须坚决实行,终于获得巩固。

药店制度虽严,职工很少有故意犯规而被开除的。原因是职工经济待遇较好,在上海的“四大户中,雷允上职工的工资收人大大高于其他3家。职工不分职务高低,每月零月钱一律7元。月工资从最低7角起挡,高的可达2元(基数),年终分红通常按基数的1000倍发给。以刚满师的学徒工资7角计算,年终可得700元,这个数字几乎高出普通药店高级职员的一倍。因此职工十分珍惜这只“金饭碗”，自觉遵守严格的店规,决不敢轻易违犯。这样雷允上的店规也就更加巩固了。

“六神丸”是雷允上的著名特色品种,但与其它品种不同的是它并非雷大升首创而是另有来历。有人以为雷允上药店是靠“六神丸”发家,其实并非如此。“六神丸”问世直至成为雷允上药店的专利产品不过百余年历史。 当雷氏各房在上海开设申号时,有绮三房后代雷滋蕃在小东门方浜路独自开一家小药店名“雷桐君堂,仅雇两名职工经营少量自产成药。这时雷滋蕃拥有一张六神丸秘方,是他的父亲雷子纯得来并传给他的。在苏州通和坊老家由妻女手工制作带到上海销售，定名为“雷滋蕃牌六神丸。雷滋蕃手写小纸片广告张贴于墙面及电线杆上引来不少顾客,其中也有日本人,从而打开销路还供少量出口。

清光绪二十八年(1902年),正值雷诵芬堂申号经营得法业务扩展时,各房子孙认为“六神丸”应由祖业雷诵芬堂经营,不能让一房独得利益。雷滋蕃则声称“六神丸”系外来处方,并非雷氏祖传,各房无权干涉。各房孙辈承认这一事实，经合议出资现大洋一万块一次性买断“六神丸”生产经营权。并规定今后凡诵芬堂每销出“六神丸”一料,即相当现在100粒装的200瓶，提取“规银”，即98成银子3两作为专利费归绮三房独得,各房无权分享。这项专利金俗称“六提”,即“六神丸提成”,并立笔据由两家至亲监证为凭。专利权买断后“雷滋蕃牌六神丸”商标随即取消,原供货渠道一律中止,“雷桐君堂”关闭歇业,两名职工由诵芬堂申号吸收,从此“六神丸”才成为雷诵芬堂的专利产品。后经工艺改革,产量增加,销路扩大,成为雷允上药店畅销国内外的名特产品。1929年“六神丸”首次涨价,“六提”标准也相应增加,每料由3两银子改为4两。1931年“六神丸”再次涨价,又一次修改“六提”标准,为了计算方便,不再以银子计算,改为总额的百分之二,即每销出六神丸50瓶按一瓶价款提成,今后如再涨价均以此类推。

在长达50年的期间内,为了“六提”事曾发生过几次纠纷,雷氏各房认为不能无限制地让一房独享这项专利,为此打过官司。但每次诉讼均无结果,因当初所订协议中并末规定年限,可视作无限期永远享受。且协议明文规定该项专利由绮三房“长房长孙”传代继承,就连亲兄弟也无权相争。绮三房的后代都是单丁单传,并无兄弟争夺专利。后来绮三房的这位单丁继承人在离婚时又引发一场官司。女方提出要分割“六提”款,男方则称这是“监制”的酬劳,应由监制人独得,与妻子无关。经法院调查取证核实,历次“六神丸”加工时此人并未在场,因此“监制”一说不成立。最后判决男女双方按四六开分成。这已是1950年人民法院的判决。可见清光绪年间所签订的“六提”协议一直延至解放后仍在不折不扣地执行。

解放初期雷允上药店依旧保持原状不变,直到1956年对私改造后,情况有了较大改变。公私合营时，雷氏后人积极拥护社会主义改造，带头参加公私合营，在当时的上海工商界起到了积极作用。 1957年，北京召开“全国女工商界暨工商界家属积极分子大会”，雷氏绮三房十六世长媳许兆谷光荣参加这次大会，受到了、、等党和国家***亲切接见。1958年雷允上药店与其它几家著名中药店共同组建成“公私合营上海中药联合制药厂”,大部分成药产品均以该厂名义统一生产。其中的“六神丸”被列为国家“二类商品”,由商业部统一按计划向全国调拨及出口。“公私合营上海中药联合制药厂”隶归国营上海市药材公司管辖,所需原料统一由市药材公司向产地采购,成药产品根据社会需要量分批按计划生产。

在二十世纪的六七十年代,原称南号、北号、西号三家雷允上药店曾几度更换店名,数次迁移店址。原有的职工也由所属黄浦、虹口、静安三区药材公司及市公司根据工作需要在本行业内统一调配。直到七十年代后期,各行业的著名百年老字号陆续恢复原有名牌特色,曾经几度改名的雷诵芬堂药店也相继恢复原来的店名,统一称为“雷允上药店,直至现在未变。为重振上海国药雄风,实现中药产业现代化目标,在上海市政府的关怀指导下,集中优势资源,由市区联手,工商联手,重新组建的“上海雷允上药业有限公司”于2000年9月正式成立。上海雷允上药业有限公司是一家现代化大型中药骨干企业,拥有原上海市药材公司下属的上海中药制药一厂、二厂、三厂,上海雷允上制药厂,上海中药研究所,神象参茸有限公司以及成药销售分公司等沪上著名企业。拥有“雷氏、“神象”等著名品牌,生产的各类中成药及营养保健品驰名中外。

上海雷允上药业有限公司的成立,将成为上海建设中药现代化产业新高地的里程碑,也是上海中药产业加快发展步伐,并进入崭新历史时期的一个重要标志。

天等县的自然资源

全县土地总面积为3263179亩，1980年有耕地393137亩，占总面积12%，其中水田201785亩，旱地191352亩；园地7655亩，占0.2%；林地664419亩1974年林业普查数，占20.4%；树林地115750亩，占3.6%；牧地499190亩，占15.3%；居民点及工矿用地51510亩，占1.6%；交通用地20759亩，占0.6%；水域46572亩，占1.4%；荒山荒地1464196亩，占44.9%。

1981年至1985年间，全县城镇建设占用耕地213.57亩，乡村建设占用耕地914.15亩，共计1127.72亩。1985年，全县耕地面积389416亩，比1980年减少3721亩。1985年，全县有难利用的荒山荒地81.04万亩，占荒山荒地的56.86%；可利用的61.49万亩，占43.14%，人均1.67亩。可利用的荒山荒地中，宜农荒地5.46万亩，占荒山荒地的3.83%，人均0.15亩；宜林荒地33.49万亩，占23.5%；人均0.91亩；宜牧荒地22.54万亩，占15.81%，人均0.61亩。 天等县六条主要河流的补给，主要仰赖于大气降水。年平均径流深度为658.8毫米，径流系数为0.3至0.5，多年平均径流量为14.3亿立方米。全县人均拥有水资源量为3890立方米，约为自治区人均占有量5310立方米的73%，比全国人均占有量2700立方米高44%。1985年全县水利工程充分发挥效益后能提供使用的水量为4.66亿立方米，占地表水资源的32.6%实际效益较差，另外，境内地下水富水区天然补给量为3亿立方米左右，枯水期总流量为8.31立方米/秒，平水期总流量为33.03立方米/秒。但地下水在峰丛洼地区域埋藏较深，不易开发利用。县内径流年内分配不均，5月至9月比较集中，约占全年的75%左右，枯水年春旱特别严重。境内岩溶地貌占77.4%，地表河溪少，多年平均降水量虽不少，但降水大部分渗入地下，形成山高水深的局面，特别是进结、驮堪等乡镇的石山地区，水资源尤为缺乏。

天等县水能资源理论蕴藏量为2.5万千瓦，可开发量为16644千瓦包括借大新县稔底建电站可开发量7200千瓦在内，1985年已装机9004.9千瓦包括稔底电站已装机4800千瓦在内，尚可开发利用7639千瓦。 天等县国民经济以农业为基础。

1980年社会总产值8334万元，农业占69.15%；1985年8744万元，农业占60.72%；1987年13941万元，农业占61.97%。

工农业总产值，1978年6954.2万元，其中农业占82.87%。1985年比1978年下降3.54%，其中农业占79.14%，下降7.88%。1987年比1978年增长17.20%，其中农业占73.63%，增长4.13%。

农业内部，1978年种植业产值3823万元，占农业总产值的66.34%。1985年种植业产值3031万元，占农业总产值57.09%，比1978年下降20.72%。1987年种植业产值4779万元，占农业总产值55.32%，比1978年增长25.01%。

种植业以粮食生产为主。1950年至1985年，粮食播种面积占种植业播种面积90%以上的有26年，将近90%的有10年。1978年粮食作物收入1992.9万元，占种植业总收入的89.40%。1985年粮食作物收入1652.4万元，占种植业总收入的54.87%，比1978年减少17.09%。1987年粮食作物收入2842.1万元，占种植业总收入64.46%，比1978年增长42.61%。

天等县的粮食生产几经起伏。1959年以前，连年上升，1960年后连年下降，直到1971年才恢复并超过1959年的水平。以后逐年上升，到1982年发生了历史性突破。可1983年后又出现滑坡现象。1985年回到1971年的水平。

天等县种植业生产的粮食，1953年至1987年，除了为天等人民提供必要的口粮外，还纯调出5577万公斤，已减去纯调入的2948万公斤，直接为天等县工业提供的原料，占国营工业总产值的58%；天等商业部门经营的工业品，几乎全部销往农村；县财政收入60%直接间接来自农业。 清末，手工业主要有榨油、酿酒、编织、染织、铸造、裁缝、木工、打铁、首饰、弹棉、补锅、草绳、烧石灰、纱纸、土布等。手工业者多数集中圩镇。向武土州祥村、贵村和今把荷的上万村一带有人淘金。民国4年1915年广西省诚泰、福利2公司于向都县嘉平、样村承领开采沙金矿、红锑矿，因价格低而停办。

天等县有犁头出于北区之鹿马、那隆、陇敏三村，每年约出千把，远销至隆安、添等及果化等处。每年还外出凿石均有三四千人，主要是建筑桥梁、石具、墓碑和雕刻等。南宁、镇南、田南各县及安南、暹罗两国无不有其足迹。以西区下州村百余户此工最为擅长人物花鸟，凿刻毕肖。又北区之上元百余户、铣村六七十户，其村人能造簪环首饰，长于银工。西区之更训、容正两村长于铁工，刀枪均能制造。

1922年，龙茗县年产添等空心面线86万斤，镇结产20万斤，向都县产50万斤。添等空心面线最优，曾远销香港、广州。

1923年向都县都康年产南粉10万斤，龙茗县产150万斤，向都凝圩编织草席、草帽出售每年约有千把只张。镇结县铣村个体户产纱纸18万斤，产值3600元国币。向都县汉洞村产纱纸400斤，产值150元。龙茗县会荣村也有纱纸出售。

1926年，镇结县油桐产量3.8万斤，龙茗县产6.9万斤，向都县产6万斤。29年镇结县油桐产量增至4.28万斤，龙茗县增至27.07万斤，向都县增至13.56万斤。1948年3县有油桐榨坊15家，每家年榨油籽50至60万斤，产出桐油30万多斤，销往果化10万斤，其余在本地销售作灯油及涂料。油桐榨坊主要集中龙茗县士林村，镇结县岩造村，向都县平究村。1935年向都第二区之祥屯及第七区之加平村与雷平县交界之陇吼岭发现金矿，当地个体户淘沙采之，颇有收获，尤其陇吼岭采获颇多。

解放后，向都镇金洞乡一带仍有人淘金，开采红锑矿。因金价低，以开采红锑矿为主。进结、进远、都康等乡镇的石工匠，每年均有一二千人外出。进远乡政州村常有三四百名铁匠到外地打铁。进结镇民元村有百余名银匠到那坡县及云南省少数民族地区专铸首饰。天等镇会荣屯、进结镇铣屯、向都镇汉洞仍生产纱纸，在县内出售。

1949年工业总产值35.2万元，全是传统手工业。1954年11月，在添等镇太平街建立县火力发电厂，供机关、医院照明。1955年建天等酒厂。

1956年成立会荣纱纸手工业合作社，同年转为国营天等造纸厂，1961年下马。同年个体手工业者组成铁器生产合作社，职工17人，后改为农机具厂。1972年购置车床等机器设备进行生产。同年县财政投资建立天等火电厂。

1958年6月组织3000名民工，手工开采东平锰矿，1962年下马，1966年复办。10月，在驮堪建钢铁厂，在龙胜、龙茗、天等、都康、进结、东平等地建炼铁高炉162个，土炉939个，小窑炉1158个。上马人数46931人，砍伐木材93534吨烧炭，炼出结铁4367吨，生铁361吨，次年12月下马。同年5月，县财政投资10万元办金矿场，1960年下马。同年，于向都万福寺建炸药厂，1961年下马，1970年1月再上马，生产民用硝氨、木糠炸药，因产品无销路，1980年11月下马。5月，进结、向都、龙茗、天等铁器社和进结犁头合作社组成农机具厂。同年，于县城西北部建立与酒厂合并、统一核算的糖厂，1971年扩建，日榨甘蔗50吨。1982年并入胜利糖厂。5月，石印社转为县印刷生产合作社，12月改名新英县印刷厂。1960年8月改为天等县印刷厂。这一年上马的还有农机修造厂、化肥厂、金矿、硫磺矿、磷矿、东平锰矿、砖瓦厂、淀粉厂、炸药厂、陶器厂、纺织厂、炼油厂、皮革厂集体，除了农机修造厂、东平锰矿之外，1961年全部下马。

1963年7月兴建天等县第一个水电站，新屯水电站。1966年8月县财政投资2万元兴建天等磷肥厂，1968年投产，1975年产值发展到97.74万元。产品除在本县销往外，还销往武鸣、隆安、邕宁等县。1980年12月因燃料短缺，质量低而停产。

1968年，磷肥厂附设水泥生产车间，试产矿渣水泥。1981年磷肥厂下马，转产水泥，改为天等县水泥厂。1969年11月建天等县制药厂。

1971年建木器厂。1984年因原材料缺乏和经营管理不善，亏损下马。

1973年7月县财政投资450万元，建天等氮肥厂。1981年3月停产。从投产至停产共生产合成氨6233吨，碳铵30197吨，总亏损153.92万元。因煤炭运输线过长，连年亏损而转为淀粉厂，部份设备无偿调给隆安氮肥厂。1974年7月，南宁地区轴承厂迁往扶绥县，天等县利用留下的设备建天等汽车修配厂。

1975年自治区财政厅拨款180万元，办磷矿场。至1979年共产磷肥12.59万吨，产值115.35万元。除满足天等县需要外，还销往鹿寨、明阳、马山、横县等地。因品位低13℃以下，运输线长，成本高，亏损大，而于1980年停产。

1976年10月投资755万元，由县农业建设兵团3000名民兵施工，兴建稔底水电站，1980年8月一级站两台机组投产，1985年11月二级站两台机组也投产。

1977年8月县财政拨款138.32万元，兴建平尧下段水电站，1982年竣工，因设备和电线被偷，未能投产发电。1981年11月投资803.37万元，立项兴建日榨650吨的胜利糖厂，1982年12月投产。

1982年1月兴建天等食品厂。

1985年全县工业总产值1399万元，比1949年35.2万元增长38.74倍，比1978年1191.2万元增长17.45%。主要工业产品产量：锰矿18783吨集体、淀粉211吨、电力858万度、干粉6吨、人力打谷机300台，桂龙膏11.84万支、碾米机7台、桂龙酒1.38万瓶、破碎机99台、半夏止咳糖浆2000瓶、粉碎机89台集体、油箱1681只、粉丝33吨、档案箱677只集体。水泥2368吨、糕点59吨、木材1168立方米、酒精329吨、机制糖2362吨、混合酒216吨。全县国营工业建立了电力、冶金、机械、建材、食品、印刷和制药7个独立核算工业行业，职工1011人，其中具有中级职称14人，初级职称126人。固定资产原值2627.24万元，固定资产净值2233.21万元，工业总产值829万元，销售收入674.55万元，销售税金75.23万元，利润总额51.99万元。各行业产值占国营工业总产值的比重：电力56.62万元占8.48%、冶金103.30万元占15.47%、机械45.21万元占6.77%、建材12.08万元占1.81%、食品419.05万元占62.77%、印刷16.88万元占2.53%、制药14.48万元占2.17%。较大的国营厂矿场，有县酒厂、东平锰矿场、农机修造厂、胜利糖厂、水泥厂、印刷广、制药厂、汽车修配厂、食品厂和稔底水电站、平尧水电站、辽乐水电站。其中胜利糖厂产值269.11万元，占国营工业总产值的32.46%，东平锰矿场产值103.30万元，占12.43%，天等发电网产值66.9万元，占8.07%。 清光结二十一年1895年，每逢圩日有广东罗定和广西宾州等地小贩在圩镇来回摆摊，销售小工业品。

民国22年1933年，本地人开设小铺店9间，经营油盐、烟茶、纸张，笔墨、药材等。1934年，镇结县镇结街有坐商15家，其中陈崇记有资金1万元国币，宝隆有资金0.5万元，其他铺店有资金0.2万元左右。向都县中和街有坐商19家，其中荣珍有资金0.7万元，谭荣兴有资金0.4万元，其他小铺店有资金0.3万元左右。龙茗县坐店19家，其中祥兴有资金0.2万元左右，经营布匹、杂货、烟酒、油盐、酱醋、药材、陶瓷等。

1952年，建立国营贸易组和供销合作社。1953年成立国营天等贸易支公司，供销系统也先后成立县采购推销经理部和基层供销合作社。当年支公司和供销社收购农副产品7.1万元和27.3万元，商品销售43.4万元和34.1万元。主要经营的农副产品有生猪、土糖、桐籽仁、桐油、八角、茴油等，工业品有棉布、棉纱、毛巾、肥皂、火柴、煤油、食盐等。

1954年，实行棉花统购和棉布统销，凭票供应。以后，扩大到家禽和生猪的派购。私营商业纳入批购、经销、代销轨道，行政上由商业局管理，批发进货与国营销售价格相同，购进商品只允许五金、小百货和文化用品。1956年，掀起全行业社会主义改造高潮，个体商业按行业组成1间公私合营药店参加该店的有瑞堂、万回春、坛寿堂、安生堂4间药店，资金约0.2万元，没有雇工，32个合作店组。

1957年4月，成立民族贸易管理局，对国营商业和供销社实行统一领导，全县共16个核算单位，有职工793人。全年商业和供销系统商品纯购进153.4万元，纯销售360.5万元，占全县社会商品零售总额的88.9%，合作商店占11.1%。

1958年县供销社与商业局合并办公，基层供销社改为国营商店。商业体制、机构变动频繁，经营管理混乱。为支援大办钢铁和大办水利，各商店抽调人员参加炼钢铁、修水利，留守营业人员大力收购废旧生铁、锅头、锰矿石、木材、木料、木炭，支援炼钢第一线；大力收购农副土特产品，预付资金126万元。当年野生纤维、淀粉产品积压30多万元，红树皮报损4.83万元，沙梨、生姜等霉变损失1.5万元，从都安县运回的猪仔因管理不善死亡1000多头，损失2.5万元。全县20个核算单位，有18个亏损，共亏损21.27万元含县以下商店。当年，取消农贸市场。

1960年，商品紧缺，粮、油、棉、肉供应紧张，出现商品“走后门”的现象。县人民政府为了保障人民生活最低限度的需要，打击投机倒把，规定猪肉、食糖、香烟、酒类实行计划分配，凭证供应，部份商品则高价出售，以缓解矛盾。国营商业和供销社分开，挂两个牌子，分两套人马，合署办公；恢复合作店组，个体商贩实行代购、代销。当年获利28.08万元。

1963年1月，国营商业与供销社正式分开，明确商业局领导国营商业企业，恢复工业品、副食品、五金、医药、饮食服务公司；县供销社把28个基层供销社并为10个区供销社。同时，恢复集市贸易，放宽部分二、三类农副产品范围。1964年，全县市场出现繁荣，物价趋于稳定，大部分商品供应得到缓解，逐步取消高价商品，转为平价凭证供应。

1966年至1967年“”开始，社会治安混乱，交通运输阻塞，商品短缺，购销萎缩，商品纯购进和纯销售分别比1965年下降11.8%和1.3%。商业机构不稳定，也影响了商业的发展。1966年亏损3.3万元，1967年亏损增至10.1万元。1968年下半年至1969年撤消县商业局和供销社，代之以县贸易服务组，主管全县商业和供销社工作。1972年6月县贸易服务组改为商业局。1973年，各公社商业供销服务站改为供销合作社。

1976年大打“批资批修总体战”，掀起批判“资本主义”高潮，反对“自留地商品化”，批“野马副业”，把社员自留地种的青菜和经济作物，家庭多饲养的畜禽以及上山采收的野生土特产品，当作资本主义来批判，外出搞副业的戴上搞“野马副业”的帽子加以斗争。有些生产队规定每农户养鸡不得超过5只；进结公社派出干警追回搞“野马副业”的人员，仅高州大队就追回45人；搞“野马副业”的骨干分子在公社、大队被轮流批斗。1975年和1976年全县国营商业和供销系统购销额停滞不前，农副产品收购总额分别比1974年的690.2万元下降16%和13.4%。

1979年3月，恢复县供销社。商业局主管百货、五金、糖业烟酒、药材、食品、饮食服务公司和合作总店后改为综合公司，县供销社领导土产、农资公司和各基层供销社。

1987年，全县国营、集体、个体商业网点有2999个其中零售网点2844个，从业人员4724人。属国营商业含粮食、物资、农机、图书93个750人；集体商业含供销社25个646人；个体商业2652户3328人。全县平均133人有1个零售网点，平均286人有1个饮食服务网点。商业和饮食服务业遍及全县城乡，方便了人民群众生产生活的需要。