调和油的价格_美食客调和油价格

2024-08-18 23:20:06

1.日本新宿超人气美食店盘点(一)

2.海口美食海口美食街

3.日本美食文化

4.什么油最不健康呢？大豆油吗？医生提醒：这3种油应该少吃或不吃-

5.甘肃让你最难忘的美食是什么？

6.街巷中的香港老字号美食

日本新宿超人气美食店盘点(一)

调和油的价格_美食客调和油价格

　新宿车站的附近这里不仅是人气观光区，还是新宿美食的第一战区，这里到底隐藏着多少不容错过的新宿美食，跟着看看日本新宿超人气美食店盘点(一)。

　一、新宿东口，CP值爆表的美食集中地

　时尚气氛，必吃的烤肉连锁店—烤肉トラジ

　烤肉トラジ·新宿东宝ビル店，店名TORAJI是韩语桔梗的花名，现在已经是日本各地超过五十家分店的知名烤肉连锁店，如果想不到去哪里吃和牛的话，可以直接搜索附近有没有TORAJI。

　店里的肉片几乎都是用厚切处理，中午时段也有推出CP值爆表的商业午餐，不妨安排个时间来享用一下美味的烤肉吧。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町1-19-1　新宿东宝ビル1F

　有三百种葡萄酒的居酒屋—縁

　带有日式风格的包厢，非常适合两人来约会吃饭，店家同时精选了三百种左右的葡萄酒，极力推荐喜欢葡萄酒的朋友们过来品尝，再搭配上店家融合的日式以及西式的料理，能为你带来极具冲击的美味。

　店家地址：东京都新宿区新宿3-26-18 カワノビル 5F

　超人气必吃水果千层蛋糕—HARBS

　该品牌自从1981年成立到现在，在日本全国各地已有30多家分店，其中的轻薄饼皮配上新鲜水果的奶油水果千层派，被各大部落客评选为不吃必后悔的甜点之一。

　HARBS新宿店就位于美食集散地的Lumine EST百货公司地下二楼，除了蛋糕之外也有各种甜点，三明治可以享用，下次来到日本不妨过去尝尝鲜吧。

　店家地址：东京都新宿区新宿3-38-1 ルミネエスト新宿店 B2F

　外国游客必吃的豚骨拉面—一兰新宿中央东口店

　一兰拉面对于居住在日本的当地人并没有像外来游客有那么大的吸引力，感觉整间店里面说中文的消费者比日本当地人要多很多，在加入了一兰独特秘制的辣味与蒜泥之后，整碗汤更是让人欲罢不能。

　一些原本吃拉面不喜欢喝汤的日本人，最后也会觉得把汤留下来可惜，此时他们会叫上一碗白饭搭配浓厚的汤一起吃大家有机会不妨也试试看。

　店家地址：东京都新宿区新宿3-34-11 ピースビル B1F

　 二、新宿歌舞伎町美食—破天荒的平价美食

　24小时都吃得到的新鲜海鲜—矶丸水产

　矶丸水产是以海鲜为主的居酒屋，除了对海鲜疯狂的日本人外，也是备受外国人欢迎的居酒屋，虽然大部分开在东京，神奈川等关东地区，不过在关西的大阪，神户地区也有分店铺。

　以各类烧烤贝类、烤鱼、鱿鱼料理、生鱼片以及酒水为主，今天特别介绍是新鲜到爆的生鱼片，口感Q弹的日本米，淋上的酱油等等都是构成一碗美味生鱼片饭不可或缺的项目。

　刚迈进店内会有种烧烤贝类散发的鲜味以及烟雾弥漫包围的感觉，但是马上海鲜烧烤的鲜味也会扑鼻而来。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町1-14-3

　经典美味炸牛排名店—牛かつもと村

　据说炸牛排热潮就是这家“炸牛排本村”店带起来的。以新宿、涩谷、新桥等东京都内为中心的展店，是一家有名的大排长龙的炸牛排店，在日本网络上也数次成为话题。

　由于只要花1000日元就可以品味到新鲜美味的炸牛排，对于没有品尝过炸牛排的人来说，可以说是请务必要过去品尝一下。

　“炸牛排本村”的炸牛排仅用60秒，因此炸好后是三分熟，可以直接的感受牛肉本身的鲜甜滋味，与其说是炸牛排，不如说是生牛肉更贴近，然而越是咀嚼，肉的鲜甜就在口中一整个扩散开来。

　用来搭配炸牛排的调味料有三种，酱油、特制的山葵料酱、岩盐。通过不同的搭配可以调成不同的味道，所以请自行找找看哪个是自己喜欢的风格。

　并且在每张桌子上都配有铁板，可以调整炸牛排的煎烤程度，试试看先把牛排仔细的煎成焦色再来品尝，说不定也不错。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町1-18-9 Wa Mall B1F

　必吃的牛舌连锁店—ねぎし

　ねぎし于1981年在歌舞伎町成立了第一家店，晃眼以及过去了三十几个年头，现在已经有了38家店面，但基本都在关东地区，只能说东京人真的很幸福。

　牛舌的特殊口感让人真的无法忘怀，不需要花到大把的钞票就可以在舒适的环境下享受美食。

　牛舌分为白舌与赤舌，厚切与薄切，白舌为牛舌根部，较软，赤舌为牛舌尖部分，较为耐嚼，定食内附有小汤，腌渍小菜，小麦饭(可免费续碗)，并附上一碗山药泥让你加入饭内。

　山药泥配饭或许很少听说过，刚入口时可能会被那粘稠的口感惊吓到，但加上一点酱油搅拌一下，再配上一根牛舌，你可能会被自己的快速适应能力吓到哦。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町2-45-2 ジャストビル　1F

　弥漫着中东气氛的居酒屋—Lounge bar KRISHUNA

　“Lounge bar KRISHUNA”是一家以中东和印度为概念的餐厅，店内的红色墙壁，散发着妖艳的气氛，并且装饰着从摩洛哥定制的可爱灯饰以及靠垫。

　菜单上有一百种以上的鸡尾酒品项，还有调和香料的肉酱咖喱，猪肉罗勒炒饭，鸡肉酱菜盖饭等餐点，并且周末还会有DJ来播放音乐，如果想要度过一个异域风情的浪漫夜晚，不妨来这里转转。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町1-1-5 パレスビル 2F

　用筷子品尝的法国料理—Bistro Po

　如果想要到黄金街用餐，不要犹豫，直接前往“Bistro Po”，店内有很多“能够用筷子品尝的法国料理”，将棒球大的肉排割开后，里面会有热乎乎起司流出的“joe热的肉排”，堪称绝品，价格只要500日元。

　新宿的歌舞伎町黄金街，会让首次造访的人不太敢进入，但其实刚好相反，每间店铺其实都不是太大，容纳10~15人就会客满，因此很容易跟旁边的人打成一片，或者可以遇到很多美丽的邂逅。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町1-1-5 パレスビル 1F

　新宿黄金街私房餐厅—吞家SHINO

　已开业42年的“吞家SHINO”，吧台总是摆着5~6大盘妈妈桑亲手做的料理，推荐菜色是腌渍葫芦，让人有忍不住上瘾的滋味，店内的空间不是太大，可以容纳差不多10~15人。

　店家地址：东京都新宿区歌舞伎町1-1-9 新宿ゴールデン街

海口美食海口美食街

1、海口有什么特色美食2、海口特色小吃3、海口有什么好吃的海口美食推荐海口有什么特色美食

海口的特色美食有：清补凉、椰子饭、海南煎粽、椰子糕、椰丝糯米粑、海南碳烤生蚝、海南鸡饭、锦山煎堆、老爸茶。海口最具有代表性的美味，好吃而且风味独特。

1、清补凉；传统的清补凉里不仅要有红豆（绿豆、薏米、花生、空心粉，还必须要有椰子肉、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、“冬瓜薏”等多种配料，酸酸甜甜，冰脆爽滑。

2、老爸茶；是广泛的指海南人的下午茶时间，点一笼叉烧包奶黄包或者凤爪和排骨，点一盘煎萝卜糕，或者干脆吃一个大大菠萝包，配一杯金桔柠檬茶或者咖啡奶。

3、椰子饭；被叫做椰子船，是海南地区很有名的一道菜，椰子饭是用糯米和椰肉，椰汁，鸡肉制作而成，营养丰富，椰肉和糯米结合，米饭晶莹透亮，椰肉清香可口，软硬相，清甜。

海口特色小吃

说起海口的各色美食，那是数不胜数，从主食、副餐、到小吃零食、水果都具有与其他地域不同特色的特点，光一两天是品尝不完的，去海口旅游的朋友，肯定希望能尝到地道的美食，下面给朋友们介绍几个特色的海口特色美食小吃，一起来看看吧。

海口特色小吃——清补凉

广东、广西等南方省市都有清补凉，但与海南清补凉相比，仅仅在原料上就会逊色很多。海南的清补凉，原料少则十几种，多则二十几种，常见的就有花生、红豆、绿豆、通心粉、新鲜椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、葡萄干、凉粉块、珍珠、薏米、芋头等，其中绿豆解暑、西米营养丰富、西瓜美白、新鲜椰肉和菠萝是海南特色水果、葡萄干是北方特色食品，通心粉是西式食品，原料千变万化，甜的、酸的、南方的、北方的、甚至国外的，有如魔术般完美组合。所以仅从原料来说，海南的清补凉就已经是别的地方不可比的了。

其次，制作也同样不马虎。要将红枣、绿豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等分开煮熟，像绿豆、薏米、芋头等还要用糖水来煮，这样煮出的绿豆、薏米、芋头等本身就已经自带甜味了，如果要等到最后才用糖水来调和，显然就太迟了。骄阳下，来一碗清补凉，暑气全消。

海口特色小吃——海南粉

海南粉为海南最具特色的风味小吃，在海南岛北部的海口、琼山市、定安县和澄迈县的市镇居民中食用比较普遍，而且是节日喜庆必备的上品，象征吉祥长寿，以海口粉为最佳。海南粉分为粗粉和细粉，粗粉的配料比较简单，只在粉中加进滚热的酸菜牛肉汤，撒少许虾酱、嫩椒、葱花、爆花生米等即成;细粉则比较讲究，要用多种配料、味料和芡汁搅拌后腌着吃，叫做“腌粉”。

海口特色小吃——陵水酸粉

陵水是海南省的一个县，由于这里制作的酸粉最为正宗，所以这种做法的海南粉都命名为陵水酸粉。陵水酸粉跟海南粉类似，其实也算是海南粉的一种，不过其中添加了特制的酱汤，酸辣甜香，佐料丰富，味道极其鲜美，令人回味。

海口特色小吃——椰子饭

海口有椰城之称，提到美食当然少不了椰子饭。椰子饭做法独特，是由海南优质糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南传统农家小吃，现在多把它做为主食的一种。在海口的大小饭馆都能吃到正宗的椰子饭。

海口特色小吃——鱼煲

鱼煲是海口的一大特色，主要集中在白坡里和大英村两处。但是味道各有不同，前者以新鲜原味为主，后者先用油炸后再煲制，可以根据自己的口味选择清淡或香辣，价格实惠，一般中份鱼煲价格在20元左右。鱼煲里的鱼肉比别的做法要粉软些，吃起来较顺口，其中最能吃出味的是鲢鱼，粉条、豆腐、腐竹等八种配料，花椒、胡椒、姜、蒜等调料使鱼煲更加鲜美、丰富。

这些海口特色美食都能在骑楼小吃街找到，此外小吃街还有很多异国特色小吃，也是很美味的。

拓展：海口美食攻略

永兴黄皮

海口永兴镇是世界黄皮原产地之一，其野生黄皮林生长年代久远，是世界黄皮种质基因库之一。永兴大力发展黄皮产业，从野生黄皮林中精选优良品种进行嫁接改良、驯化培育，不断提升无核黄皮、大小鸡心黄皮质量，逐步扩大种植规模，更是培育出了世界独有的本地黄皮品种，真正造就了海口永兴黄皮的“人无我有，独一无二”，也让永兴黄皮的清香传遍了整个琼岛。2016年，永兴黄皮获得国家地理标志农产品注册商标。

永兴无核黄皮：果肉中没有果核，轻咬一口，满满的嫩滑果肉，汁多味甜，清爽微酸。

永兴大鸡心：果实呈鸡心形，果大而皮较厚，果皮蜡黄有光泽，果肉质地结实，味清甜而微酸，带有独特蜜香。

永兴小鸡心：较大鸡心黄皮，小鸡心黄皮果形要小、可食率要高，果肉黄白色，风味甜中带酸，甜度口感俱佳，品质上乘。

永兴黄皮农产品地理标志保护的地域涵盖整个永兴镇，永兴镇位于海口市西南部，其北连海秀、城西镇，东连龙桥、龙泉镇，南接遵谭、东山镇，西交石山镇。地理坐标为：北纬19°17′24″～19°52′28″，东经110°12′43″～110°18′35″，地域涉及全镇8个村委会和1个居委会（永兴墟社区居委会，共79个自然村，75个村民小组，地域保护面积为112平方公里。永兴黄皮的种植面积约为13000多亩。

海南碳烤生蚝

海口几乎每一家烧烤园都备有，只是烧法不一，味道也就各异。

和朋友去吃生蚝时，大抵会喝点小酒，剥几只生蚝，碰几回杯，聊一些不关风月的生活话题，远的近的，似乎记忆都拢集了过来。吃过生蚝粉软的肉质，感觉人也有些晕沉，酒在生蚝后总是能够催生出某些灵感和情绪，那个晚上，睡眠也一定是特别酣甜的。

因为大部分时候都在烧烤园吃，生蚝的食用程序就相对简单。送上来的时候，生蚝大都呈两瓣对开，蚝肉紧贴一边，蚝壳里总有一些由各种姜、蒜、酱料等各种调料匀和的汁，享用的时候，用牙签轻微地动一动生蚝根部，它就顺从地出来了。蘸上一些芥茉，会显得味道更为浓醇、正宗。芥茉是得要蘸得均匀些，否则是眼泪都要呛出来了。

据较内行的朋友说，关于蚝的食法，以前主要是白灼、姜葱爆、铁板、酥炸之类。那姜葱爆、铁板、酥炸之类的食法，我倒不觉着十分有趣，不如白灼来得原汁原味，或用芝士牛油，带出香浓蚝味。烧烤园里大抵以白灼为主，在世贸路口的烧烤园，有一味白灼生蚝做得极妙，是我最为怀念的。若是和好友到烧烤园喝酒时，我总喜欢点那种肥大的横琴生蚝，用大、豆腐、腊肉做汤底，食时有一种爽滑的口感，一口咬落，蚝汁横溢，质感极之丰富。至于现时最流行的，大概是“碳烧生蚝”，蒜香和着蚝香，还有一点碳香味，食来的确甘香无比，至于食后会否“热气”，就管不了那么多，反正海口随处都是茶园茶馆。

食用生蚝时，调料是不可忽略的，大抵以“柠檬汁加酱汁”或者芥茉为主，这些酱料能使生蚝本味更鲜。但有许多人喜欢用柠檬汁，因为柠檬汁除了可以适度地降低生蚝的藻腥味之外，更可以由它的清香与酸溜中映衬出生蚝所独有的浓郁清甜口感，当然，若能再配上些冷洌的白酒，可就更显其间真味了。不怕腥的话，其实是可以不必用太复杂的酱汁的，原汁原味总是更能彰显其间内质。怕腥味的`人，或者可以用加热的方式食用，时间久一点，尝尝比较熟的也不错，只是千万别用浓厚的酱料掩盖了属于生蚝的特有气息。

吃生蚝时能小酌两杯，方是品食的境界，有人说饮用干白葡萄酒或香槟是很好的配搭。不过我倒觉得深海生蚝处于半透明状，被人们认为是具有-幻想之物，若是用一只晶莹剔透、曲线玲珑的红酒杯，斟上半杯干红葡萄酒，在生蚝上蘸点芥茉(喜欢味重或者怕呛的朋友不妨用番茄酱蘸食，拿起蚝壳，挑起整只生蚝入口，慢咽细嚼，口感神经传输一种野性的-，再眼望着如琥珀般的红酒，轻尝慢饮，又是另一番情趣。这种食法，无论从味觉到视觉，都可算得上是一种极高的感官享受。

当然，一帮朋友相聚时，来几瓶啤酒也不错，杯斛交错间，大家都快乐了一起。尤其是酒至在三分醒时，大家抢吃生蚝的情状，便是最可怀想的记忆。

秀英蟹粥

各位食客来到海口市秀英区不可能错过的美食是什么？秀英区的人会很大声的告诉你：“蟹粥”！

来到秀英不吃蟹粥可谓白来一趟。秀英蟹粥遍地开花，在哪里可以吃到最正宗最美味的蟹粥呢？各位饕客们注意了，秀英建材城门口海陆李照蟹粥第一家可谓其中翘楚，不可错过哦！蟹肉中含有磷、钾、钙，蛋白质和多种氨基酸，营养丰富，有“补骨髓，滋肝阴，充胃液，养筋活血，治疽愈核”之功效，其味鲜美。蟹粥香滑软绵，容易消化，尤适合老人和小孩。

初来海口，对这小岛的各个地区很不熟悉，更不用说对各个好吃处摸个透了。根据以往不成熟的经验，好吃的东西，往往不在金壁辉煌的酒店里，不是鲍鱼大餐，犄角旮旯里小店的食品往往更有味道。于是，闲来便急急忙忙向刚认识的海口的朋友索问品尝美味的好去处，得来了这样一条信息：

党校旁的老鸭汤；国兴大道的骨鱼；灵山的羊肉；白坡里的鱼煲；东湖的狗肉店和香辣美田鸡；秀英的蟹粥鸽粥。

那个朋友还说：我只知道这么多了，海南菜吃得比较少。而我已经对他佩服不已，他能这么快就举出这么多，看起来是个吃家。我仔细看看以上的列举，心里一阵怅然，除了“秀英”二字之外，别的我都不认识。对于我这么一个路痴，我向来不会轻易去自己没去过的地方。于是，此次咨询的结果是，第一目标锁定“秀英的蟹粥鸽粥”。

路越远，店与店之间的距离越大。终于开始看到标着蟹粥的牌子出现，在一个前不着村后不着店的地方，大佬准备停车了，两家看似大的店面之间，兄弟自言自语一句：去哪边呢？然后，停车在左边。

海陆李照蟹粥第一家”。口气算不小。将包包往头上一顶，一路小跑进了店里。坐定，大佬点蟹。耳边听到说：一只螃蟹一百块。心里小小地颤抖了一下，我以为，蟹粥不过也是粥，顶多十多块而已说到此，感谢大佬，不然，也许我真自个到了秀英，听到这么贵的粥，也许会一句话不说就坐公交垂头丧气的回了呢，就算是吃了，恐怕也会肉痛一周。

两只大海蟹，熬粥，五碗，散发着热气，香香地上桌了。我迫不及待地拿起勺子，架起筷子，然后直接下手清香温暖，五脏六腑像被轻柔地抚过一样，瞬间就完美地兑现了我对蟹粥的向往。我喀嚓两下大蟹鳌，再细细地喝两口粥，一天没感觉的胃，被迅速地提升了欲望。最后，我端起碗，用勺子刮刮碗底，惆怅地结束了品尝，再看看碗旁边半个手大的蟹鳌，想：40多块钱一碗的蟹粥，果然非同凡响。

碧绿龙虾球

海南高档宴席菜，用大龙虾，配西兰花烹制而成。为第三届全国烹任大赛获银牌奖作品之一。碧绿龙虾秋具有一个特点是摆盘美观、色彩鲜艳，虾球洁白脆爽、原汁原味、锅香十足。

碧绿龙虾球是海南新款风味菜和高档宴席菜。用特产大龙虾配西兰花烹制而成。

碧绿龙虾秋的主料：大龙虾1只（重1.75千克左右、西兰花250克、上汤、精盐、味精、蛋清、湿粉、姜花、葱节、红萝卜、花生油适量。

碧绿龙虾秋的制作：第一要将龙虾起肉切成球块（头、尾、壳保持完好待用，用蛋清与湿粉拌匀腌制。其次把西兰花用上汤煨熟捞出，摆放长盘中间两边成弧形围圈。虾头尾拉汕至熟，捞出摆放两端。最后用旺火烧锅落油，至七成热度，放入虾球拉油至仅熟，倒入笊篱沥去油分，原锅加热，放入姜花、葱节、红萝卜花、虾球和精盐、味精快速翻炒，湿生粉推芡包尾油出锅，装进西兰花围中间即成。

海口有什么好吃的海口美食推荐

1、海口好吃的有：清补凉、椰子鸡、海南粉、老爸茶等。

2、海南清补凉是风靡热带海南岛的特色冰爽甜品。海南清补凉主要是以绿豆、薏米、花生、空心粉、椰肉、红枣、西瓜粒、菠萝粒、鹌鹑蛋、凉粉、椰奶等多种配料炮制而成的冰爽解渴饮品。

3、椰子鸡是一道色香味俱全的名肴，用椰子和嫩鸡蒸煮而成，口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果。

4、海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖，米粉与十几种色味独特的佐料腌制而成的。相传明末有一位陈姓的住户迁居澄迈老城，以加工米粉为业。由于生意好，拜师学艺者众多，海南粉便遍布全岛。《正德琼台志》记载，当时全岛共有121个较大的墟市，都设有海南粉加工作坊和小摊。人们俗称的海南粉也叫海口腌粉。

5、老爸茶，是海口市的特色茶文化，起源于西方，西方人喜欢在闲适的时间喝点加糖或是淡奶的红茶，配以西点。后来这些习惯传到了新加坡、马来西亚等东南亚国家及香港澳门等东西方文化融合的地方，而在这些地方，当时聚集着许多从海南岛出外谋生的海南人，在回乡时也将这些生活习惯带回了海南。

日本美食文化

日本的美食印象最深的就是做工精细、食材天然，给人一种干净舒适的感觉。这是去日本的理由之一。跟着的我一起来感受日本美食文化。

　日本的很多餐馆都是家庭餐馆，而且有着很长的经营历史，使得他们很努力、很认真去对美食下功夫，不管是经营高档的饭菜，还是打理小面馆和小摊档，一点一滴都很讲究，估计这就是许多小餐馆赖以生存之本，我看到过一家很小的饺子馆竟然有54年的历史，让人惊叹不已。

日本的餐馆吃饭很讲究环境与氛围，即使在一个旅馆的榻榻米房间免费早餐，都是弄得有模有样的，给人感觉很有氛围和情调，顿时胃口大开。

　记得在京都本能寺酒店，送给我们的免费早餐，房费在日本不算是很贵的，结果这顿免费早餐是送饭菜上房间的。服务员进客房，先收拾好房间，摆好桌子，端上全套早餐上来一看，超乎我们的想象。

　日本的食物比较吃得放心，因为监管严格，食材都是很绿色的，才敢放心大胆地吃。这次在日本吃了好几次，确实肥而不腻，香嫩滑口的感觉，关键还不是很贵。

　酒店免费的茶包我从来不喝，根本不喜欢喝茶，别说茶包了。但是，一个酒店免费的茶包我不禁喝了一包，还带走了送的一包，因为我从未喝过这种类似海鲜汤的咸味梅茶。(日本梅茶由梅干、绿茶和少许酱油等调和而成，喝起来有点酸甜，可以治疗炎热造成食欲不振、中暑等问题。)

　梅茶中国自古有之，还有一段趣闻，当年西门庆被潘金莲所迷，两日内五次去王婆的茶馆打听，王婆拿出梅茶给他，梅茶生津解渴，暗喻可以做“媒”帮西门庆“解渴”。

　去了日本，好多小伙伴让我去居酒屋喝点小酒，传说日本上班一族下班之后，经常结伴必去居酒屋喝几杯，然后才回家，这样显得工作很有成就感。于是乎，街上到处都是小酒屋，大阪最著名的一条美食街—道顿堀，美食招牌简直看得眼花缭乱，一些小店还要排队呢。

　找了一个寿司店，食材新鲜，现场手工制作，好吃到不行。价格跟国内略贵一点点，两个人吃下来，约人民币三百多块吧。

　日本很多餐馆吃饭，本来不喝白酒，但是据说日本清酒不同于我们的白酒，就是粮食和酒曲发酵而成，尝试了一下，果然上瘾。没有国内白酒那么香，只有一点老米酒的味道，但是口感很纯正。

　日本清酒等级很多，等级从高到低，分为：纯米大吟酿(大吟酿)、纯米吟酿(吟酿)、特别纯米(纯米)、特别本酿造(本酿造)，至今我也分不清好坏，反正喝起来都不错。清酒喝的时候有点讲究，需要先到在酒壶中，然后用水温热，喝起来口感很不错。

　日本简单的吃饭就是拉面，有时候中午时间短，大部分人就吃点拉面，简单又快，不过他们的拉面跟我们有点不同，关键时刻做工很精细，只是在拉面馆拍的一张大厨照片。

　他们家的拉面很好吃，点了一个招牌拉面，就是鸡蛋、猪肉和竹笋，不过鸡蛋是温泉蛋，半生不熟的，猪肉是经过秘制的，很烂，味道很香，不过有点咸，很多油，一碗吃下去，晚饭都不想吃了。

　在京都伏见稻荷大社边上，一家不起眼的小餐馆，门前挂着招牌，说是被国外游客两年评为优秀餐馆。进去吃了一顿拉面，这碗鲭鱼荞麦面就清淡多了，价格也不是很贵，折合人民币47块钱。

　乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。以前并不感冒，但在京都一家叫做“丸龟制面”大众面馆吃了乌冬面之后，印象大为改观。

　这家面馆都是京都本地人在吃，便宜还好味道，一碗面人民币25元，只是吃完需要自己将空碗送回去。乌冬吃法很是讲究，餐馆专门给拌面方法准备了说明书，还有中文的，我照着说的方法弄了一堆好吃的进去伴着吃光光，都快舔盘子啦。

　比拉面高端点的饭菜还有茶泡饭，茶泡饭被称为日本的“武士之食”，因为是无视行军途中的快餐，用发酵的茶，热水冲泡茶叶，将携带的冷饭加上盐、梅干、海笞等配料，一起泡着吃。

　我倒是很喜欢吃日式的定食，定食，是日本餐厅里面的一种套餐，米饭为主，饭都是定在250克，配料也是标准化的，像猪软骨，鳗鱼，猪扒，天妇罗等，都在100左右，因为食物都是标准化，很容易做好，故称定食。价格都不贵，如果在一般餐馆，这套海鱼的定食价格是人民币50左右，吃得好饱。

　去到神户，大家都知道传说的神户牛肉，那是不能不吃的日本高端美食，世界级别美食排行第六名。第一次吃的时候，完全没有我们牛肉的味道，也没有那么粗纤维的肉质，很嫩，不少部位的牛肉可以生吃，价格确实不便宜，一公斤便宜的也要三四百左右，贵的两三千人民币吧。

　神户牛肉最明显的特征就是大理石般的花纹，因为是肥瘦搭配极好的肉，神户牛肉是必须在日本兵库县出生、长大，并且是纯正的但马牛才算是，在日本都是国宝级的食物，达到神户牛肉品质要求的牛，每年只有3000头左右。

　说起牛肉的烧烤，顺便说说日本的烧烤吧，在小摊上的烧烤不少，不过都不是碳木烧烤的，好多用火或者煤气烧烤的，容易掌握火候，速度快，但是，味道也没有中国烧烤味道重，没有碳木烧烤好吃。

　很喜欢吃烤鱼，一个是够咸，另一个是鱼肉很嫩，因为日本海鱼多，所以价格还不贵，我在一个烧烤摊吃过很大一块烤鱼，折合人民币就30块钱。

　日本的烧烤店不少，不过跟我们的烧烤完全不是一个概念，个人觉得，除了烧烤的海鲜之外，没有中国的烧烤好吃。

　另一种美食跟烧烤属于一类的，就是关东煮。这个是以前日本关东地区的很简单的料理，就是将鸡蛋、萝卜、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮(鱼肉、豆制品)等一起在高汤种煮，也可以蘸着调料吃，我觉得味道好淡，喜欢得不行了。

　除了神户牛肉，另一个高端的日本美食当然非怀石料理莫属了，当然价格也是一样贵，不管是吃的精美极其讲究，就是盛食物的盘子等器皿都是一件件艺术品才行。

　料理是日本一种极为普遍的日本美食，不过，当年僧人坐禅时，胸怀热石，以耐饥饿，于是有了怀石料理这样的雅致名称。

　怀石料理追求的是境界高于果腹，故做工极其讲究，所谓一汁三菜，色香味具全，连上菜顺序都有讲究，分量很少，价格却不菲，一份至少几百上千元，约十四菜，道道都是艺术品。

　太精致了，有时候真的觉得不忍下口的感觉，我吃之前，仔细拍照，才发现每一道菜的摆设都有非常讲究，甚至一片菜叶子都有排放得很好才行。

　好多人看了惊呼，这样怎么吃得饱?其实，且不说十几道菜，最后吃完也不会感觉吃不饱，至少做到七分饱的感觉。

　去奈良一定要吃柿叶寿司，将腌制的鲑鱼片、青花鱼片放在醋拌饭上，然后用柿子叶包起来，柿子叶可以保鲜和去掉鱼腥味。平宗的柿叶最好，古时奈良就有柿叶寿司，吃的时候不要吃叶子，我第一次吃的时候，竟然将柿子叶也都吃掉啦。

　日本京都的豆腐确实名不虚传，做工精致细腻，入口即化的感觉，据说很多是加了蛋清的缘故。

　各种干果也不错，我在小摊上买了一点干蓝莓，一百块钱一小包，味道不错，就是有点贵，这些纳豆什么的，都是按照100g二三十块钱来卖的，好吃不便宜。

　日本水果中，草莓很多，味道又好，于是乎他们将草莓做到点心中，糖葫芦中来吃，煞是好看。只是有点酸甜的味道，更适合女生。

　日本的点心真的是一绝，做工都好精致，关键时刻没有浓郁的化学香精味道，总是让我吃不够。这种小点心不知道叫什么，里面装的是冰激凌，吃起来外热内冰，很有感觉。

什么油最不健康呢？大豆油吗？医生提醒：这3种油应该少吃或不吃-

柴米油盐酱醋茶组成了我们生活中各种各样的美食，饮食对我们的身体健康来说，有着至关重要的作用，而在炒菜时使用的食用油也显得尤为重要。随着如今市面上越来越多的食用油种类的出现，除了常见的花生油、调和油、橄榄油等，各种食用油琳琅满目，使很多顾客都挑花了眼。那么，生活中哪些食用油对我们的健康危害比较大呢？

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现如今越来越多的人开始注重养生问题，因此，在互联网上也出现各种各样的养生 “言论”，而对于哪种食用油比较好也出现了很多的讨论声。大豆油最不健康的言论也随之传出。那么，事实真的是这样吗？

有一些专家认为，经常食用大豆油会对身体造成一些伤害。而造成危害的主要原因是大豆油中含有一些反式脂肪酸。然而，值得注意的是，大多数的食用油在生产过程中会产生一定量的反式脂肪酸。但是这种反式脂肪酸非常少，处在合理的范围之内，并不会对身体造成伤害。

根据医学专家的实验研究数据显示，每 100 克大豆油只含有 0.5 克反式脂肪酸，而且根据我国现在实行的健康饮食标准，每人每天摄入的油在 30 克左右。因此，在日常生活中我们就算只吃大豆油而不用其他油的话，我们每个人也只消耗 0.16 克反式脂肪酸，这并不能造成我们的身体健康受到威胁。

除此之外，大豆油中的脂肪酸组成也较为良好，其中富含亚油酸，能帮助降低血清胆固醇含量，对心血管疾病有着很好的预防效果。维生素 E 、维生素 D 和丰富的卵磷脂也是大豆油中所含有的物质，而这些物质对人体健康也非常有益。因此，对于经常食用大豆油危害身体健康也是一个无稽之谈。

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1、动物油

食用少量的动物油没有什么害处，但不能吃得过多。这是因为动物油中饱和脂肪酸的含量特别高，而不饱和脂肪酸的含量比较低。虽然与一般的植物油相比，动物油具有不可替代的特殊风味，能增强人的食欲。但是，动物油并不利于人体胆固醇、血压、心血管、甘油三酯等指标，且难以被人体消化、吸收、分解和合成。此外，动物油含有比较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用很容易造成高血压、动脉硬化的疾病的发生，对人体不利。因此，对于动物油来说还是要少吃，最好不吃。

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2、人造黄油

人造黄油是一种含有反式脂肪的脂肪，它并不是天然存在的，而是以植物油和水为原料，加入色素、防腐剂、乳化剂、增香剂、黄油调味剂等多种化学试剂，经结晶或加氢制作而成。其中含有大量脂肪，很容易导致肥胖。此外，人造黄油含有大量反式脂肪酸，比天然黄油中的饱和脂肪酸更有害。过量摄入会增加动脉粥样硬化的可能性，而且被人类摄入后，会阻碍葡萄糖的正常代谢，增加人类的血糖，从而增加患糖尿病的风险。

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3、棕榈油

棕榈油是从棕榈果实中榨出的食用油。而且其燃烧点较高，在高温加热下不容易冒烟，此外用这种油炸出的食物色泽鲜艳，味道清脆，再加上棕榈油价格亲民，稳定性好。因此，其被广泛应用于食品行业，主要用于油炸食品。但是，棕榈油中含有大量的饱和脂肪酸，过量摄入不仅会加速肥胖的发生，还会增加患心脑血管疾病的风险。因此，对于棕榈油来说还是建议少吃或不吃以降低患疾病的风险。

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因此，在生活中对于食用油的选择也是很有讲究的，最好在正规超市、商场等地购买，不要买来历不明的食用油，而且食用油最好在保质期之内食用，除此之外，健康用油对我们的健康来说也更有利，可以减少某些慢性疾病风险增加的问题。

甘肃让你最难忘的美食是什么？

分享舌尖上的甘肃丝绸路上的美食长廊!

《舌尖上的中国》，一部探讨中国人与美食关系的食物纪录片。这部纪录片以追溯美食的诞生为契机，以伴随人们生活的食物为话题，为世界打开了一扇了解中华文化的全新窗口，透过饱含团圆相聚的百姓餐桌，为我们呈现了别有“风味”的中国故事。我将带领大家感受属于甘肃的特色味道，解读其中的故事。接下来，让我们从入口难忘的美食开始，认识这条正在重新焕发出夺目光彩的丝绸之路。

一碗享誉天下的面——兰州牛肉面

据说，兰州牛肉面由回族人马保子始创，家境贫寒，为生活所迫的马保子在家里制成热锅牛肉面，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入面中，肉汤香味四溢，当时称为“热锅子面”。随后，马保子开了自己的店，不再沿街叫卖，就想着推出免费的“进店一碗汤”，客人进门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤请客人喝，马保子的清汤牛肉面由此名气大振。后来，兰州牛肉面便以“一清(汤)、二白(箩卜)、三绿(香菜、蒜苗)、四红(辣子)、五黄(面条黄亮)”为统一标准而享誉天下。

雄关之下的天然美味——嘉峪关烤肉

一直以来，“天下第一雄关”——嘉峪关都以其极具神秘的故事色彩吸引众多游人前往。当人们游走于这座西北城市之中时，看着历史留下的点滴印记，也许依然能够感受到昔日金戈铁马的雄壮氛围，而这里的饮食文化，也如同千百年所流传下的文化一般，率真而又奔放。来到嘉峪关，不能错失的美味正是烤肉。与甘肃其他地方食用羊肉的方式不同，嘉峪关以烤羊肉而独树一帜。有人曾经戏说，这里的烤羊肉是大自然的馈赠，喝着祁连山的雪水，吃着茫茫戈壁上中草药的羊，本身已经是一种奇迹。

风格粗犷的特色菜肴——羊肉垫卷子

河西地区有一种特色菜肴叫做羊肉垫卷子，这种食物在金昌地区很是有名。相传，当年林则徐被流放新疆途经永昌县时，当地百姓以传统菜肴“羊肉垫卷子”款待，受到林则徐一行人称赞，从此羊肉垫卷子便有了名气。这道菜肴将美味的羊肉和劲道的面食进行了巧妙地结合，营养丰富，口感绝佳。人们常说，西北人性格淳朴厚道，从这招呼客人的食物上就得以完全体现，当地人选用这一充实的菜肴款待远方的客人，希望每一个到西北的人都能感受到这凝聚于饭菜背后的热情与洒脱。

铜城第一家常菜——白银酸烂肉

当大小均匀的肉块遇到了滋味浓厚的酸，再与青椒、粉条、洋葱等蔬菜合理搭配。爆炒后的肉块肥而不腻，配菜更是变得酸辣可口，这道常见食材的创意结合造就的下饭菜，成了“铜城”人的首选。虽然只是一道家常菜，但就犹如东北有名的猪肉炖粉条一般，一道菜能够与当地人的生活紧密联系在一起，这菜中的滋味也早已融汇了老百姓日常生活的缩影，再现出每一个普通家庭勤劳致富、朴实生活的理念。也许正是这样入口滋味的寻常菜肴，让很多迷失在都市生活中的人重新唤醒对于生活的本质追求。

羲皇故里第一美食 ——天水呱呱

人们常说，一方水土养一方人，历史文化名城天水的秀美山川风情，更是为当地人的生活赋予了先天的优势。天水的呱呱有众多品种，常见的有荞麦呱呱和粉面呱呱。浇着辣椒油、酱油、盐、醋、蒜泥等调料的天水呱呱，食感酸辣刺激，吃下肚去立刻换来一句：“过瘾”。呱呱的风味代表着西北人的典型饮食风格，区别于江南饮食的细致清淡，这里的味道更多是突出爽口辛辣。天水呱呱可以是当地人的早餐，也能作为一道美妙的菜肴，它总能以不同的餐桌角色出现在这片神奇土地上。

航天之都的四季早点——酒泉糊锅

一口大锅滚起香味四溢的鸡汤，投入蚕豆粉汁后成糊状，再加入蚕豆粉制成的特色粉皮、鸡丝、肉片等配料，将炸好的花掰成瓣状放入浓汤之中，突出强调姜与胡椒的辣味，这一碗美味鲜香的糊锅便是酒泉人最喜食的早点。看似平常的食物汇在一起做成的热腾腾早点，能够为当地人去除西北的早晨带来的凛冽寒意，格外有分量的食材能够为人们开始一天的繁忙生活提供足够的“原动力”，这是属于劳动人民的智慧结晶。

金张掖的面食文化——臊面和小饭

张掖是各种的面食汇聚地，形态各异的面食在当地人不同的做法下成了面食“艺术品”。今天我们要说的是张掖有名的面食：臊面和牛肉小饭。臊面讲究面薄、色亮、劲道，臊面汤在保持肉汤鲜美的同时融汇胡椒粉和姜粉等调味的辣味，薄薄的豆腐片配上翠绿的香菜叶，成了唤醒肠胃的好选择。而常说的牛肉小饭中“饭”，并非我们理解的“米”，而是被切成米饭粒一般大小的面块，面块过水煮熟后，浇上勾好味的汤卤配料，汤中的面块如同颗粒分明的米饭粒，卤汤之上几片颇有嚼头的牛肉，让人瞬间感到食欲大增。

银武威的桌上“玉石”——凉州酿皮

武威酿皮的特色是口感劲道、色泽晶莹黄亮、半透明如玉一般，呈长条状，加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料食用，是去除酷夏暑气的最佳食物。武威酿皮的一大亮点在于其中浇的醋汁，也就是武威人俗称的“糊醋”，这是一种用面粉、醋和秘制调料熬成的醋，这样的醋汁不同于一般的清淡醋，食用起来酸味突出，后味更显浓郁。武威酿皮物美价廉、酸辣爽口，是一种大众化的地方风味食品。尤其在炎炎夏日食用，更是能够祛暑散乏，成为不二选择。

中国薯都桌上的小点心——酥食

定西被誉为“中国马铃薯之乡”，定西土豆品质名扬天下。而今天我们要介绍的是定西的另一种食物——岷县点心。至今已有200多年历史的岷县点心，是由中国古代所说的“酥”发展而来，是一种有甜馅的酥饼。《三国演义》里有杨修戏弄曹操的“一盒酥”，所谓的酥，就是今天的酥饼之类的食品。岷县点心皮薄个大，分量足，点心馅内含有绿红丝、玫瑰花、核桃仁、花生米、冰糖、白砂糖等多种佐料。长久以来，岷县点心都是当地人婚庆节日、招待宾客和馈赠亲友的上品，同时也成为了西北点心的代表之作。

陇上“小江南”的人气小吃——洋芋搅团

陇南，被誉为陇上“小江南”。作为陇南名气小吃——洋芋搅团，从形象上就如同这里的山水，在厚实形象之上平添几分婉转。这道名气小吃的做法很简单，将蒸熟的洋芋剥皮后放到木槽中，用木锤砸成有粘度的洋芋泥，取出砸好的洋芋泥加上酸菜或是醋水，这酸菜要用清油炒好，醋水里也加入了许多爽口的调料，用翠绿提味的蒜苗、韭菜或者青椒略做点缀，这碗中的风景立刻就不一样起来。洋芋搅团一入口，唇齿之间瞬时能感到洋芋的细腻柔滑，还有调味料带来的独特口感。

闻香千里之外的名食——静宁烧鸡

静宁被誉为是“苹果之乡”，这里产出的苹果又称“静宁金果”，远销海内外。静宁还有一样美食声名在外，这便是具有近百年加工卤制历史的静宁烧鸡。静宁烧鸡是静宁的传统名食，人们常如此形容静宁烧鸡：闻香千里外，味从鸡肉来。静宁烧鸡个大肉嫩，味美清香，风味独特。这道美食的烹制十分讲究，配料繁多，卤汁入味，只有经历了文火慢炖的时间考验，才能促成这香飘四溢的桌上美食。

“陇东粮仓”的特色面食——庆阳饸饹面

庆阳素有“陇东粮仓”之美誉，民俗文化更是一绝，庆阳刺绣、剪纸等工艺名扬天下。庆阳面食种类繁多，这里要说的庆阳饸饹面，又子面，俗称喝汤。早前，制作饸饹面要把和好的面团放在饸饹床子里，用人力将杠杆下压把面挤轧成长条，随着技术的进步，已很少再用人力去挤压面条。压出的细长面条在锅里煮熟后捞出来，放入清水中过滤，使得面条口感劲道，在面上浇些提前做好的汤汁，面条“游走”在汤汁中爽滑分明，与爽口的饸饹面相配的还有各种小菜，面菜结合，营养丰富，最后喝上一口浓味汤，心里的舒坦劲儿就不用说了。

享誉陇上的河州美食 ——手抓羊肉

手抓羊肉作为临夏地区最具代表性的名吃，肉质白嫩、香气四溢、回味无穷，“枹罕赤髓羯羊肉”更曾为朝廷贡品。在临夏，有着“无手抓则不成席”的说法。区别于其他肉食精细慢炖的做法，手抓羊肉的做法和食用习惯体现出西北民族的豪爽大气。若您到了这极具民族风情的地方，听上一曲婉转动听的“花儿”，欣赏了艳光四射的河州牡丹，定不要忘记品尝下这里的饮食名片——手抓羊肉。

桑科草原上的风味食物——甘南藏包

到美丽的桑科草原，若想完整感受这广阔草原上的民俗风情，就一定要尝一尝美味的甘南藏包。甘南藏包作为藏族人民招待远方客人的美食，因其形如牛眼睛，又有“牛眼睛包子”之称。藏包的制作食材和风味因贴近草原风情而显得独树一帜。甘南藏包更多以白面为皮，羊肉为主馅。甘南藏包有着皮薄透亮，里馅味美鲜香的特征。藏包的吃法则类似于灌汤包，需要先从顶端慢慢吸吮完包子内的油水，若是拿起包子就直接咬下，且不说油水会四溅，光是那油水的温度都会令你吞不下去，吐不出来。

有没写到的欢迎大家评论补充，不对的地方也请大大多多指正

甘肃省位于我国的西北地区，大家都知道我国的西北地区好吃的美食还是挺多的，特别是当地人爱吃的牛羊肉非常的多，而且做法也是多种多样的，像比较走名的就要数兰州牛肉面，清汤牛肉面吃起来真的是特别的好吃，也是我国颇有名气的一道面食。

还有甘肃河间地区人们爱吃的一道羊肉垫卷子也是特别的好吃，里面除了有贴的饼子以外还有炖的一锅羊肉，吃起来特别的香，饼子配羊肉，真的是绝配，真的和东北地区的炖肉贴饼子挺像的，还有天水呱呱和浆面条味道也是挺不错的，也是当地人们爱吃的。

除了上面的那些，像靖远的羊羔肉、手扒羊肉、白银酿皮子、静宁烧鸡、陇西腊肉、嘉峪关烤肉、石子馍、甜醅子、神户牛肉、清真八大碗、炒拨拉、敦煌臊子面、羊肉粉汤、杏皮水、驴肉黄面、发子面肠等都是甘肃地区的名吃，有机会可以尝尝。

甘肃的羊肉泡馍，当地人叫“羊肉泡”，省了一个“馍”字，听起来像是用羊肉做一道菜，事实也是如此，一大碗里有半碗都是羊肉，我这种肉食动物居然剩了一两片。当然价格也是不菲，这一碗要26元。

半碗清汤半碗肉，两勺油辣子进去，就成了红汤。西北的辣椒都是香而不辣，不能吃辣的也能凑凑热闹。

和陕西的不同，甘肃的馍是发面馍，长方形，有层。讲究的主儿把馍劈开，碗里的羊肉捞出几片，夹入馍里，羊肉带着羊汤的鲜汁润进面里，就是个极好的羊肉夹馍。发面馍馍不耐泡，进汤就立刻膨大起来，很多人不喜欢，只是两者分开吃。我却爱这种吃法，别贪多，撕几块馍放进去，刚吸了羊汤就马上捞起来吃，夹着肉和粉，很美。

吃羊肉泡必须就着糖蒜，白白胖胖的糖蒜，甜酸辣，激发羊肉的香气，还能解腻。这一大碗羊肉泡，少说有三两肉，再掰两个馍馍，这顿早餐，真是作实，一碗下肚，中午都不饿，可以干一天农活了。

26一顿早餐，不便宜，相比快餐店里大喇叭宣传的6元早餐，大城市来的人有些乍舌。但这家小店坐满了当地人，门外还在排队。仔细想想，这分量的羊肉，26可不贵，对当地人来说，一碗羊肉泡，是一天的开始。

另，去甘肃的那几天，喝了数次“三泡台”，茶+红枣+枸杞+桂圆+菊花+冰糖组成的饮品，西北地区的特色，喝起来有苦有甜有香气。

三泡台传统是用盖碗，为了方便快捷，也出现了后面这种玻璃杯包装的，去西北玩要去尝尝。

甘肃人来推荐甘肃必吃美食，千万不要相信大众点评！！！黄金周出游，身边大约三分之一的朋友都选择去西北，当然有走额济纳旗-嘉峪关-敦煌路线哒

作为一个嘉峪关人，必须要出一篇美食攻略啦！

图一：牛肉面（也就是外地的兰州拉面）一定要加肉加辣，好吃到飞起！你在牛肉面馆也可以点到牛肉干拌、炒拉条什么的，份量巨大！如果不追求牛肉的口感，我觉得面本身味道都差不多，每个甘肃人都觉得自家楼下的最好吃[笑哭]羊肉、牛肉粉汤如果碰到可以尝试

图二：嘉峪关的烤肉好吃到怀疑人生！你不禁会问自己：世上竟有这么好吃的烤羊肉？不要去很火的小党哦，打车告诉师傅去“富强市场”，随便选一家本地人多的，味道不会差，就是环境差了点。如果追求环境可以去“眼镜烤肉”，大众点评上搜不到，其实是家很大的店。打车到了地方你看人多不多，人多就是真的。有包厢，服务也不错。眼镜烤肉的缺点就是，味道不稳定，遇到老板烤就好吃到飞起，遇到店员烤就……一言难尽……[笑哭]

图三：甘肃的麻辣烫好吃的一批，没想到吧？要一份混合粉加几串菜，人生完美了！不要找什么重庆成都正宗麻辣烫，这种麻辣烫的鼻祖是甘肃张掖！我最爱的是嘉峪关富强市场的张掖车站麻辣烫（现在好像改名了，就叫张掖？也重新装修过，环境好多了）

图四：嘉峪关路边摊小烧烤，运气好可以碰到这种炭火烤的，推荐你们点烤面筋、烤、烤血块、烤魔芋、烤素鸡、烤宽粉……富强市场门口还有“四中毛串”，是我们的童年回忆，味道挺特别的，可以尝尝。

图五：酒嘉地区特色早餐糊锅，外地人可能吃不惯。不过没怪味，就是鸡汤加胡椒的味道，我很喜欢！嘉峪关最出名的是滚记，可以点小饭、臊子面、炮仗都尝尝

图六：炒凉粉和凉拌海笋也算嘉峪关特色小吃了，虽然不出名。但迄今为止我吃到的最好吃的都在酒馆，哈哈哈哈！随便一家烤肉店都有，就看能不能点到好吃的咯

图七：如果喜欢吃羊肉建议找回族人的馆子，我喜欢去玉门市吃羊肉，距离嘉峪关100km，也是自驾去敦煌的必经之路。黄焖羊肉口味较重，我的最爱！手抓羊肉更鲜美但是我们这里的羊肉都！不！膻！有一家“伊卜拉”我从小吃到大，所有我带去的外地朋友都说好吃。

图八：敦煌吃驴肉黄面千万别大众点评！如果没有本地人带路就直接去“达记”吧，不会出错。胡羊闷饼和鸡肉焖饼可以尝尝，是一种可以打开新世界大门的面食切记：到了敦煌别去沙洲夜市吃饭，现在的夜市已经不是以前的夜市了，我觉得比较坑游客。

图九：骆驼肉也算是敦煌特色了，雪山驼掌可以点，但可能你会失望，和牛蹄筋差不多。炒榆钱很有特色，满满的儿时回忆，不知道这个季节还能不能吃到甘肃的酿皮也不错，种类很多，如武威黑酿皮啊、梗粉啊、牛筋面啊、金丝面啊什么的胜在嚼劲。

写的非常不全，手机里有什么照片就写什么，推荐的都是自己喜欢的，仅供旅游的小伙伴参考，不喜勿喷哦！

敦煌的驴肉黄面，张掖的孙炒炮，臊面包子，小饭，山丹的炒羊拨拉，武威的三套车，鸡肉垫卷子，烤鸡也不错，临夏的手抓，牛杂割，包子，宁县的干煸羊羔肉，静宁的烧鸡，陇西的腊肉，秦安的水席，天水的小吃，太多了。。

甘肃兰州的牛肉面，还有河西地区的糖油花、锅盔、油饼卷糕，都是喜欢的美食。

甘肃地处我国西北地区，境内有黄河经过，属于黄土高坡的一部分。

说到甘肃的美食，那也是非常多的。而且很多的甘肃美食那真是让人吃过一次就回味无穷，吃了还想吃，咋也吃不够。

甘肃美食以面食为主，甘肃有很多特别好吃的面食，这些面食的做法五花八门，风味独特。

这其中最让我难忘的甘肃美食就是经典中的经典，遍布全国各个城市的兰州牛肉面，其实要吃正宗的牛肉面，还是要在甘肃省会兰州市去吃。

兰州牛肉面又叫兰州牛肉拉面，也是兰州最著名的主食和老百姓吃的最多的、最特色的大众面食。

也是很多外地游客到当地一定会去品尝的一道必吃面食，所以如果到兰州不吃牛肉拉面就白瞎了。

兰州拉面营养价值高口感好，牛肉味道鲜美软嫩可口。

一眼看去，整碗拉面颜色鲜艳，味道非常好，而底汤也是滋味纯美。

据说臊子面是由唐朝的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意 。此面汤多面少，臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。下面就带大家看看详细的做法流程吧！

首先做肉臊子。五花肉切小丁，热锅冷油，肉丁下锅翻炒并划散，肉丁炒至发白，倒入少许料酒去腥，中小火慢慢翻炒，使水分蒸发煸出油脂。炒到锅中的油变清时，加入姜粉，花椒粉，十三香搅拌均匀，继续翻炒一会儿，不要炒太干，保持肉丁柔软，最后加入生抽，老抽。盐搅拌均匀即可出锅。

准备臊子丁，土豆和老豆腐切成一公分见方两毫米厚的小片，放入油锅炸至金黄，要注意控制油温，不能过焦。木耳泡发切丝，黄花菜泡软，撕成细丝。胡萝卜西红柿，切小丁备用，将打散丁蛋液倒入平底锅，摊成薄薄的蛋皮，切细丝是备用。

做臊子汤，肉臊子放入炒锅，油化开后丢入姜、蒜末，葱炒出香味，然后倒入高汤简单炖煮的鸡汤或大骨汤就可以，放入豆腐丁，土豆丁，胡萝卜丁略煮。加盐、花椒、姜粉、十三香、生抽、再放入西红柿丁，木耳丝，黄花菜，全部食材稍微煮一会儿，最后放入蛋皮，臊子汤就完成了，面条煮好后过凉水，这样使面条更顺滑，劲道。舀一勺臊子汤浇在面上，汤可以多一点挑一下面，最后撒上香菜就可以了。

浆水面，最香不过了

民勤酿皮子做法不算太难，但配方严谨讲究，步骤井然有序。先用温水将蓬灰泡化，准备好自家种的优质小麦面粉，用适宜浓度的蓬灰水和面，面和得硬一些。将揉光的面团放入清水中反复搓洗，直至蛋白质和淀粉完全分离。蛋白质呈蜂窝状面团，就是我们常说的面筋，上蒸锅蒸熟，改刀，备用。淀粉融入水中，沉淀后将上层清水撇掉，搅成均匀的面糊（我记得水和面粉的比例大约3；1为最佳），再将面糊平铺在抹过油的铁皮锣中，上蒸锅，几分钟就蒸好，凉水拔一下，轻松卷起，切成条状，备用。

酿皮子的配料根据条件可多可少，个人爱好口味各不相同，但标配的几样还是不可少的，一是青蒜苗，香菜，二是辣椒油，蒜粒水，三是卤水。卤水是决定酿皮子味道的关键因素，热锅，少许冷油，起烟时将花椒，大料，干红辣椒，生姜炸香，撇去不要，葱花入锅，再将香陈醋，酱油，精盐，鸡精等调和好的薄芡儿入锅敖一会，关火，大功告成。

酿皮子盛盘，加一点面筋，浇一勺子卤水，各种调味品一一加入拌匀，清凉可口，开胃解暑，色味俱全的酿皮子早已让你口水欲滴了。

街巷中的香港老字号美食

　千年吃一回，难得来一次香港，怎么可以不试试香港的老字号美食尝尝香港地道小吃，一饱口福呢?香港的老字号餐饮名店享誉中外，都是经过几十年上百年的历史沉淀，绝对经得起你对食物挑剔的要求!

　1. 生记粥品专家

　食家蔡澜曾称赞?生记是我最喜欢食家蔡澜曾称赞?生记是我最喜欢的粥店,它的粥是全香港最好吃的粥?。亲自坐下尝尝，方能体会蔡生完全没有过誉。用上猪骨瘦肉瑶柱煲足四个小时的汤底，加上泰国香米和腐竹煲上三个小时，煲出绵润香甜的粥底，再自选配搭各种新鲜粥料，现点现滚，四十年老店的功力在小小一碗粥上尽显无疑。

　推荐:极力推荐肉丸滑牛鱼鳔生鱼片粥,有生记自家制作的猪肉丸, 还有每天限量供应的鱼鳔,口感丰富,鲜甜无比,连蔡澜也赞不绝口。

　交通：生记在上环毕街，地方不好找，是开在巷里的老店。搭港铁在上环站A2出口，转右步行约5分钟。

　2.镛记

　四十年代以一个烧味档开业，六十多年屹立不倒。酒家多番被中外食评称誉为香港最具代表性的食府。驰名粤港的烧鹅被称为?飞天烧鹅?，更被列为香港十大手信之一。炭炉烧鹅丰肥美，皮薄而脆，色如红枣，入口甘香而不腻。

　镛记还有道只限秋冬供应的生炒糯米饭，名副其实的生炒，从生糯米饭到炒熟成饭，要花费30分钟以上，考足师傅功夫。

　推荐：到镛记吃饭，除了烧鹅是必点之外，溏心皮蛋酸姜、太子捞面也是会吃的人的必点菜式。

　参考价格：250港币/人

　交通：店铺在中环威灵顿街，搭港铁在中环站D2出口出,沿德己立街步行三分钟左右即到。

　3.陆羽茶室

　是一家洋溢着古典风情的老字号茶餐厅，无论是传统点心的制作，还是店面装饰，都突出了传统典雅的特色。茶室共有三层，在这里可

　以品尝到在其他餐厅很难吃到的`特色点心，都是几十年的老味道。

　陆羽茶室一直保持着香港老餐厅的风貌，从墙上苍劲的书法，天花板上的古董吊扇到仍穿着白衫黑装，拎着热水壶到处为客人添茶水的老堂倌，无不散发出清淡的传统气息。